Retinsäure: Lebensmittel reich an Vitamin A für Gesundheit & Sehkraft

Vitamin A wird in seiner oxidierten Form Retinsäure genannt. Wichtig für die Sehschärfe und das Knochenwachstum beim Menschen, kann Vitamin A durch den Verzehr vieler tierischer und pflanzlicher Lebensmittelquellen aufgenommen werden.

Leber

Hähnchen-, Truthahn-, Rinder-, Schweine- und Fischleber enthalten einige der höchsten Konzentrationen von Vitamin A. Eine einzelne Portion kann bis zu 722 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von Vitamin A für den durchschnittlichen erwachsenen Mann liefern.

Karotten und Süßkartoffeln

Auch eine Quelle von Beta-Carotin, eine Portion Karotten oder Süßkartoffeln hat fast 100 Prozent der RDA von Vitamin A.

Blattgemüse

Spinat, Grünkohl, Blattkohl und andere Blattgemüse enthalten reichliche Mengen an Vitamin A, in der Größenordnung von 60 Prozent oder mehr des Mindest-RDA.

Eier

Hühnereier enthalten ausreichende Mengen an Vitamin A, um sie zu einer tragfähigen Quelle zu machen. Ein Ei liefert etwa 16 Prozent der RDA für den durchschnittlichen erwachsenen Mann.

Tropische Früchte

Mangos, Papayas und Aprikosen liefern zwischen 4 und 11 Prozent der RDA von Vitamin A.