Vitamin C und Eisen: Die Aufnahme für eine bessere Gesundheit steigern

Laut den Centers for Disease Control and Prevention ist Eisenmangel die führende Ursache für Anämie in den Vereinigten Staaten. (Siehe Referenz 1.) Die Einnahme von Vitamin C hilft Ihrem Körper, Eisen aufzunehmen und kann zu einer insgesamt besseren Gesundheit führen. (Siehe Referenz 2.)

Funktion

Vitamin C verbessert die Fähigkeit des Körpers, Eisen aus sowohl Pflanzen als auch Nahrungsergänzungsmitteln aufzunehmen. (Siehe Referenz 3, Seite 21.) Laut einer Studie aus dem Jahr 1987 kann die Zugabe von Vitamin C zu einer Mahlzeit Ihrem Körper helfen, zwei- bis dreimal so viel Eisen aufzunehmen. (Siehe Referenz 3, Seite 21.)

Vorteile

Die Erhöhung der Menge an Eisen, die Ihr Körper aufnimmt, verringert Ihre Chance, eisenmangelhaft zu werden. (Siehe Referenz 1.) Eisenmangel hat eine Reihe negativer Folgen, darunter verminderte geistige Funktion, Müdigkeit und ein beeinträchtigtes Immunsystem. (Siehe Referenzen 1 und 2.)

Arten

Eisen kommt in zwei Arten vor: nicht-häm und häm. Nicht-häm-Eisen ist die primäre Form von diätetischem Eisen, obwohl es für den Körper ohne Vitamin C schwerer aufzunehmen ist. (Siehe Referenz 2.)

Quellen

Nicht-häm-Eisen kommt aus Pflanzen und Bohnen, während häm-Eisen in Fisch, Geflügel und rotem Fleisch vorkommt. (Siehe Referenz 2.) Zitrusfrüchte, Tomaten, grünes Blattgemüse, grüne Paprika, Brokkoli und Erdbeeren sind die besten Quellen für Vitamin C. (Siehe Referenz 4.)

Warnung

Zu viel diätetisches Eisen ist genauso gefährlich wie zu wenig. Eisen kann sich in den Organen und Geweben Ihres Körpers ansammeln, was zu Krankheit oder Tod führen kann. Die obere Zufuhrgrenze von Eisen für einen gesunden Erwachsenen beträgt 45 Milligramm pro Tag. (Siehe Referenz 2.)