Was sind die Gefahren von Calciumchlorid als Lebensmittelzusatzstoff

? Calciumchlorid kann entweder als Salz oder einer Lösung verarbeitet werden können, ist aber am häufigsten auf Nahrung, Salz , um es bestimmte Eigenschaften zu geben, aufgenommen. Calciumchlorid wird als Lebensmittelzusatz zugelassen , nach internationalen Richtlinien , aber in seiner reinen Form der Stoff hat mehrere Belichtungsbedingten Gefahren , und es ist nicht bekannt, ob die langfristige Belastung durch geringe Mengen des Salzes die gleichen Reaktionen . Definition

Calciumchlorid, auch als Calcium -dichlorid bekannt ist, hat eine chemische Formel von CaCl2 und ist typischerweise entweder als eine körnige Substanz oder eine Staub in seiner Salzform hergestellt . Calcium ist ein wichtiges Element , und der menschliche Körper eine gewisse Menge an Kalzium, um Skelettstruktur aufrechtzuerhalten. Das Problem ist die Chlorid Seite der Verbindung , die Reizungen und andere Probleme verursachen können.
Foods

Die US Food and Drug Administration (FDA) hat Calciumchlorid aufgeführt als Festigungsmittel. Dies bedeutet, dass der Stoff nicht den Geschmack hinzufügen oder Lebensmittel -Produkte schützen vor Schädlingen , sondern behält Frische und Festigkeit. Hersteller nutzen die Substanz auf Obst und Gemüse sie eine gesündere, frischere Aussehen, wenn sie verkauft werden zu geben. Der General Standard für Lebensmittelzusatzstoffe ( GSFA ) , eine Organisation, die mit der Europäischen Union arbeitet, um Lebensmittelstandards zu erstellen , ermöglicht auch die Substanz, die in den meisten Milchprodukten verwendet werden .
Darm Gefahren

nach JT Baker, ein Chemieunternehmen , in konzentrierten Mengen , Calciumchlorid kann Verdauungsproblemen und Darmreizungen , was zu Schmerzen und Erbrechen. Hersteller versuchen, um die Mengen an Calciumchlorid verwenden sie in Lebensmitteln minimal zu halten, aber solche mit empfindlichen Verdauungssysteme können noch je nach Exposition.
Hydrolyse Gefahren

wenn Calciumchlorid vermischt mit Wasser , reagiert es in einem Hydrolyseverfahren , Atomen Austausch mit dem Wasser und die Erstellung, als Nebenprodukt eine große Menge an Wärme. In konzentrierter Form kann Calciumchlorid sogar zu Verbrennungen auf feuchter Haut oder in der Lunge oder der Schleimhäute. Die Augen sind auch anfällig und kann durch Calciumchlorid Reaktionen beschädigt werden. Da die Mengen an Calciumchlorid sind klein in den meisten Lebensmitteln , ist es unwahrscheinlich , dass diese Reaktion wäre mit Fertigprodukten bemerkbar , aber es hat in Verarbeitungsanlagen , wo die Calciumchlorid zugesetzt , die eine Gefahr für die Arbeitnehmer.
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Calciumchlorid- Salze sind in der Regel eine kleine Menge der Metalle, insbesondere Aluminium enthalten. Im Laufe der Zeit diese Metalle eine toxische Wirkung auf den Körper haben , vor allem auf den Körpern der Kinder mit unbebauten Nieren oder schwangere Mütter . Diese toxischen Materialien aufbauen können und Probleme mit der Nierenfunktion und der damit verbundenen Probleme verursachen. Dies ist eine seltene Risiko, wenn Calciumchlorid wird als Nahrungsmittelzusatz verwendet, können aber auftreten, wenn Calciumchlorid in großen Mengen , z. B. wenn es in Verarbeitungsanlagen oder als Ergänzung für einen medizinischen Zustand verwendet wird, vorhanden ist.
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