Vitamin D3: Natürliche Quellen & Bedeutung für die Gesundheit

Vitamin D hat sich als wichtiger präventiver Faktor für die allgemeine menschliche Gesundheit erwiesen. Der Körper benötigt etwa 400 IE Vitamin D pro Tag, wie von der U.S. Food and Drug Administration angegeben. Es kommt in zwei Formen vor: Vitamin D2 und D3. Vitamin D2 ist wissenschaftlich als Ergocalciferol bekannt und stammt hauptsächlich von Pflanzen. Es wird verwendet, um Lebensmittel zu stärken und kommt auch in Nahrungsergänzungsmitteln vor. Vitamin D3, oder Cholecalciferol, ist die dynamischere und bevorzugte Form von Vitamin D. Laut Professor Anthony Norman von der University of California spielt Vitamin D3 eine wichtige Rolle im Kalziumstoffwechsel und ermöglicht es Kalzium, in die Knochen aufgenommen zu werden. Ohne die richtige Dosierung von D3 können Knochen missgestaltet, spröde und dünn werden. Vitamin D3 spielt viele Rollen in der Körperfunktion und kommt natürlich in Lebensmitteln und anderen ungewöhnlichen Quellen vor.

Ultraviolettes Licht

Die Sonneneinstrahlung ist die häufigste und effektivste natürliche Quelle für Vitamin D3, oft als „Sonnenschein-Vitamin“ bezeichnet. Genauer gesagt reagiert das in der Haut enthaltene Cholesterin auf ultraviolette B-Strahlen und wandelt sich in Cholecalciferol um. Laut dem Linus Pauling Institute der Oregon State University liefert ein Aufenthalt im Freien von fünf oder zehn Minuten ohne starken Sonnenschutz dreimal pro Woche gewöhnlich die richtige Dosis D3 für den Körper. Die heutige Gesellschaft rät stark von der Sonnexposition ab, aber der menschliche Körper gedeiht auf eine kleine Menge Sonnenlicht pro Tag.

Eier

Wenn die Sonneneinstrahlung begrenzt ist, ist es wichtig, Vitamin D3 durch eine ausgewogene Ernährung oder durch Nahrungsergänzungsmittel zu erhalten. Das Vitamin kommt nicht natürlich in vielen Lebensmitteln vor. Eigelb ist eine Quelle für Vitamin D3. Ein ganzes Eigelb enthält 20 IE, laut der U.S. Food and Drug Administration, was 6 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr ist.

Fisch

Fetter Fisch ist eine der besten Nahrungsquellen für Vitamin D3. Thunfisch, Sardinen, Wels, Lachs, Aal, Kabeljau und Makrele sind alles gute Beispiele. Lachs liefert am meisten Vitamin D3, da drei Unzen gekochter Lachs fast 200 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr enthalten. Fischleberöle, wie Kabeljau-Lebertran, liefern eine reichliche Menge an D3. Die Einnahme von nur einem Esslöffel reinen Kabeljau-Lebertran täglich liefert über 300 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.

Käse

Eine kleine Menge Vitamin D3 kommt auch natürlich in Käse vor. Es kann dem Körper 2 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr pro Unze liefern. Schweizer Käse liefert am meisten D3 unter den Käsesorten.

Leber

Rinderleber liefert auch eine sehr kleine Menge Vitamin D3. Dreieinhalb Unzen gekochte Rinderleber enthalten etwa 4 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin D3.