Vitaminabsorption: Bioverfügbarkeit verstehen und wie sie funktioniert

Wenn es um Vitamine geht, ist es genauso wichtig zu wissen, was in Ihrem Körper im Inneren passiert, wie den Ernährungsangaben auf der Außenseite zu folgen.

Bioverfügbarkeit

Das Potenzial der Aufnahme von Arzneimittel, Inhaltsstoff oder Nährstoff im Körper wird als Bioverfügbarkeit bezeichnet. Laut Merck „wird die Bioverfügbarkeit eines Arzneimittels weitgehend durch die Eigenschaften der Darreichungsform (die teilweise von deren Design und Herstellung abhängen) bestimmt, nicht durch die physikochemischen Eigenschaften des Arzneimittels, die das Aufnahmespotenzial bestimmen.“ Mit anderen Worten: Wie ein Vitamin eingenommen wird, ist entscheidend für die Bestimmung seiner Aufnahme. Bioverfügbarkeit variiert auch von Person zu Person, abhängig von Alter, Geschlecht und anderen genetischen Faktoren.

Ernährung und Verdauung

Die meisten Nährstoffe werden über den Dünndarm in den Körper aufgenommen; daher wird die Aufnahme nicht ideal sein, wenn ein Vitamin zu schnell oder zu langsam aufgenommen wird (im Falle schlecht gestalteter Pillenkapseln). Zusätzlich kann übermäßige Vitaminaufnahme gefährlich sein. Laut J. Anderson, einer Ernährungsspezialistin an der Colorado State University, ist eine ausgewogene Ernährung, die frisches Obst, Gemüse und Vollkornprodukte enthält, die effektivste und umfassendste Art, Vitamine zu konsumieren, und für Ihren Körper viel leichter zu nutzen als Pillen und Nahrungsergänzungsmittel.

Fettlöslich vs. wasserlöslich

Die Vitamine B und C sind wasserlöslich, was bedeutet, dass sie in hohen Mengen konsumiert werden können und der Überschuss einfach beim Wasserlassen aus Ihrem Körper ausgeschieden wird. Daher wird eine konsistente tägliche Zufuhr von wasserlöslichen Vitaminen empfohlen. Fettlösliche Vitamine wie die Vitamine A, D, E und K werden in Fettkügelchen aufgenommen, die sich über das lymphatische System und den Blutkreislauf im Körper bewegen. Sobald fettlösliche Vitamine aufgenommen sind, verbleiben sie lange im Körper. Wenn fettlösliche Vitamine übermäßig konsumiert werden, können sie sich ansammeln und schädliche Auswirkungen haben.

Flüssig vs. fest

Flüssige Vitaminpräparate haben den Vorteil des leichten Schluckens und der schnellen Aufnahme. Da sie jedoch normalerweise in einem Lösungsmittel verdünnt sind, sind sie oft weniger wirksam und haben eine kürzere Haltbarkeit. Darüber hinaus wird die Wirksamkeit eines Vitamins nicht immer durch die Geschwindigkeit der Aufnahme begünstigt, sondern eher durch das Timing. Vitaminpillen mit Enteriküberzug hingegen sind für eine optimierte zeitgesteuerte Freisetzung in den Körper konzipiert, obwohl Nahrungsergänzungsmittel, die mit dieser Technologie gestaltet sind, teurer und schwerer zu finden sind.