Die South Beach Diet (SBD) ist ein dreiphasiger Plan, der sich auf Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index konzentriert; eine Lebensmittelgruppierung, die analysiert, wie bestimmte Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Phase eins ist die restriktivste der drei Phasen, aber im Allgemeinen empfiehlt dieser Plan keine Hungerdiät. In allen Phasen, einschließlich Phase eins, die zwei Wochen dauert, werden viele gesunde, nahrhafte Lebensmittel empfohlen.
Fleisch und Fleischersatz
- Mageres Fleisch ist in der ersten Phase von SBD erlaubt. Extra mageres und mageres Rinderhackfleisch, Filet, Oberschale und Lende gehören zur Rindfleischkategorie. Andere Fleischsorten umfassen gekochten Schinken, Schweinelende, kanadischen Speck, Pute ohne Haut, Hähnchenbrust ohne Haut und alle Fische und Schalentiere. Nicht-fleischliche sojabasierte Produkte sind ebenfalls erlaubt, darunter vegane Burger, Tempeh und Seitan.
Eier und Milchprodukte
- Eier sind in keiner Phase der South Beach Diet eingeschränkt. Fettfreie und fettarme Käsesorten sind ebenfalls erlaubt, darunter Cheddar, Mozzarella, Ricotta und Amerikanischer Käse. Andere Milchprodukte, die enthalten sind, sind alle fettfreien und 1-Prozent-Milchprodukte, einschließlich Joghurt und Hüttenkäse. Sojamilch ist ebenfalls akzeptabel.
Nüsse und Fette
- Eine kleine Menge, eine Portion pro Tag, an Nüssen wird empfohlen, insbesondere als Snack-Artikel. Mandeln, Erdnüsse, Erdnussbutter, Cashewnüsse, Walnüsse und Pekannüsse sind eine teilweise Liste der erlaubten Nüsse.
- SBD schließt Fette nicht vollständig aus. Gesunde, ungesättigte Fette, die aus Avocado, Oliven, Olivenöl, Pflanzenölen und Margarine ohne Transfette stammen, sind willkommen.
Gemüse
- Während die meisten Gemüsesorten in Phase eins enthalten sind, sind mehrere, die einen hohen glykämischen Index haben, nicht enthalten. Es kann einfacher sein, sich die Gemüsesorten zu merken, die nicht erlaubt sind. Dies sind die stärkehaltigen Gemüsesorten wie Mais, Rote Bete, Kartoffeln, Yams und Karotten. Alle anderen Gemüsesorten können frei gegessen werden.
Gewürze und Würzmittel
- Jedes Gewürz oder jede Sauce, die keinen Zucker enthält, ist in Ordnung, aber einige, wie Salsa und Steak-Sauce, sind auf 1 oder 2 Esslöffel pro Tag begrenzt. Extrakte wie Vanille und Zitrone sind in Ordnung zu verwenden. Brühen, Zitronen- und Limettensaft und Meerrettich sind ebenfalls akzeptabel.
Früchte und Süßigkeiten
- Alle Früchte und Fruchtsäfte sind in Phase eins tabu. Sie werden in den späteren Phasen der Diät sparsam eingeführt.
- Einige Süßigkeiten, solange sie zuckerfrei sind, sind in begrenztem Umfang erlaubt.
Stärkeprodukte
- Alle Stärkeprodukte sind in Phase eins der South Beach Diet verboten.
