Wie viele Kohlenhydrate Sie pro Tag mit der South Beach Diet zu sich nehmen können – einer Diät, die sich auf wenige Kohlenhydrate und viel Protein sowie einfach ungesättigte Fette konzentriert – hängt von einigen Variablen ab. Die Details der Diät und die Phase, in der Sie sich derzeit befinden, beeinflussen, wie viele Kohlenhydrate Sie täglich zu sich nehmen können.
Keine festgelegte Zahl
- Im Gegensatz zu anderen kohlenhydratarmen Diäten beruht die South Beach Diet nicht auf Kohlenhydratzählung oder einer festgelegten Menge an täglich konsumierten Kohlenhydraten. Per Definition beruht jede kohlenhydratarme Diät darauf, dass weniger als 10 Prozent der Gesamtkalorien aus Kohlenhydraten stammen. Bei der South Beach Diet unterteilt sich der Plan in Phasen, wobei jede Phase ein anderes ernährungsphysiologisches oder Diätziel verfolgt.
- Unabhängig von der Phase schreibt die South Beach Diet jedoch keine Obergrenze für Kohlenhydrate pro se vor – der Fokus liegt vielmehr auf der Auswahl der Kohlenhydratarten. Beispielsweise betont die South Beach Diet die Auswahl von Kohlenhydraten basierend auf dem glykämischen Index. Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie ein Kohlenhydrat den Blutzuckerspiegel beeinflusst. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index beeinflussen den Blutzuckerspiegel kaum; Lebensmittel mit hohem glykämischen Index lassen den Blutzucker ansteigen und wieder abfallen, was den Insulinspiegel beeinflusst.
Der Unterschied macht die Phase
- Die South Beach Diet unterteilt sich in drei Phasen, wobei jede Phase ein anderes ernährungsphysiologisches Ziel verfolgt. Die erste Phase, die zwei Wochen dauert, hat die geringste Kohlenhydratzufuhr – während dieser Phase sind nur Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index erlaubt. Dies bedeutet häufig mageres Protein und grünes Blattgemüse – kein Zucker, Alkohol, Reis, Nudeln oder Müsli während dieser Phase. Das Ziel der ersten Phase ist es, den Körper von der Gewohnheit zu entwöhnen, Zucker, Stärke und Süßigkeiten zu verlangen.
- Die zweite Phase erlaubt Lebensmittel mit einem glykämischen Index im niedrigen bis mittleren Bereich. Einige stärkehaltige Kohlenhydrate sind Teil dieser Phase, mit Vorschlägen, wie Sie sie auf intelligente Weise in die Ernährung einbauen können.
- Die dritte Phase mischt Lebensmittel mit niedrigem, mittlerem und hohem glykämischen Index in einer geplanten Kombination, um weiterhin einen kohlenhydratarmen Lebensstil beizubehalten. Die dritte Phase der Diät bietet auch Tipps zur Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts aus den ersten beiden Phasen sowie Richtlinien für den Umgang mit Lebensmitteln mit höherem glykämischen Index.
