Lutein & Zeaxanthin: Quellen, Vorteile & Supplementierung

Lutein und Zeaxanthin sind zwei der häufigsten Carotinoide in Nordamerika. Carotinoide sind Arten von gelb bis rotem Pigment, das hauptsächlich in Obst und Gemüse vorkommt. Lutein ist die dominante Komponente, die in der Netzhaut der Augen vorkommt. Lutein und Zeaxanthin sind essentiell für gutes Sehen.

Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel von Lutein und Zeaxanthin sind auf dem Markt leicht erhältlich. Finden Sie sie zusammen oder getrennt. Die empfohlene Dosis für Lutein beträgt 20 mg und 6 bis 10 mg Zeaxanthin, laut der American Optometric Association. Viele dieser Nahrungsergänzungsmittel enthalten auch andere vorteilhafte Augen-Nährstoffe sowie Vitamin C, die zur guten Sehkraft beitragen.

Gemüse

Die größte Quelle von Lutein und Zeaxanthin findet sich in dunkelgrünem Blattgemüse wie Spinat, Mangold, Grünkohl, Petersilie und Römersalat. Die American Macular Degeneration Foundation empfiehlt, Gemüse roh oder leicht gedämpft zu essen. Süßkartoffeln, Tomaten, Karotten, Mais, Okra und Paprika stehen hoch auf der Liste für den Gehalt dieser beiden Nährstoffe.

Obst

Pfirsiche, Mandarinen, Orangen, Papayas, Mangos und Aprikosen sind die besten Früchte für Lutein und Zeaxanthin. Essen Sie Obst roh, um den maximalen Nutzen zu erhalten. Cantaloupe ist die Melone mit der reichsten Quelle an Lutein mit ihrer leuchtend orangen Farbe. Schneiden Sie Obst auf und halten Sie es für Snacks bereit.

Kohlenhydrate

Obwohl Gemüse und Obst reiche Quellen von Lutein und Zeaxanthin sind, werben viele Kohlenhydrate mit einem hohen Gehalt. Essen Sie Müsli aus Mais und Pasta aus Spinat, Mais und Eigelb. Genießen Sie Mais-Tortillas, gefüllt mit Gemüse, und erhalten Sie eine hohe Dosis Zeaxanthin und Lutein. Maisbrot, köstlich heiß aus dem Ofen, enthält Lutein und Zeaxanthin.

Gewürze und Snacks

Halten Sie eine Schale Salsa aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln im Kühlschrank bereit, um sie mit Tortilla-Chips und Gemüse zu snacken, und erhalten Sie den Lutein- und Zeaxanthin-Nutzen aus beiden. Eine Schale Popcorn ist immer ein willkommener Snack mit hohem Gehalt an beiden Nährstoffen. Würzen Sie Ihr Essen mit Majoran, Curry, Oregano, Basilikum und Thymian.

Vorteile

Laut dem North Chicago VA Medical Center von 2004 hilft Lutein nicht nur bei der Vorbeugung von ARMD (altersbedingte Makuladegeneration), sondern kehrt Symptome tatsächlich um. In einer von der American Optometric Association durchgeführten Studie war eine Ernährung reich an Lutein und Zeaxanthin mit einer geringeren Häufigkeit von Katarakten assoziiert.