Lebensmittel reich an Monolaurin: Natürliche Quellen & Vorteile

Laut dem Journal of Bacteriology kann Monolaurin, auch genannt Monoglycerid der Laurinsäure oder Glycerinmonolaurat, viele verschiedene Arten gefährlicher Mikroben abtöten. Diese Substanz wird durch die Esterisierung von Laurinsäure hergestellt, entweder durch künstliche Prozesse oder im menschlichen Körper, nachdem Laurinsäure konsumiert wurde. Wenige Lebensmittel enthalten von Natur aus Monolaurin oder Laurinsäure, aber es wird einigen zugesetzt, um sie zu stabilisieren.

Muttermilch

Muttermilch ist kein übliches Lebensmittel für Erwachsene, aber ihr Monolauringehalt spielt eine bedeutende Rolle bei der Immunentwicklung von Babys. Während des Zeitraums, in dem Säuglinge auf Muttermilch als Nahrung angewiesen sind, hilft Monolaurin, sie zu schützen, während sich ihr Immunsystem verbessert. Diese Substanz hat sich als wirksam gegen Bakterien und gegen lipidgehüllte Viren erwiesen. Babys mit Flaschenahrung könnten von Monolaurin-Nahrungsergänzungsmitteln profitieren, um diese natürliche Nahrung zu ersetzen.

Kokosöl

Laurinsäure, eine Substanz, die der menschliche Körper leicht in Monolaurin umwandelt, ist von Natur aus in Kokosöl vorhanden. Leider wird sie auch leicht durch die häufigsten Ölverarbeitungsmethoden zerstört. Laut dem Center for Research on Lauric Oils enthalten nur Kokosöl und Produkte, die nicht mit Hexan verarbeitet wurden, angemessene Mengen an Laurinsäure.

Hüttenkäse

Die antimikrobiellen Eigenschaften von Monolaurin machen es zu einem ausgezeichneten Zusatzstoff für Hüttenkäse und andere Lebensmittel, die leicht verderben. Laut Food Research International führt das Hinzufügen von Monolaurin zu sogar kontaminiertem Hüttenkäse zu gehemmtem Bakterien-, Schimmel- und Hefewachstum. Monolaurin ist nicht in allen Hüttenkäse-Marken vorhanden. Verbraucher sollten die Hersteller kontaktieren, um herauszufinden, ob diese Fettsäure in ihrer Lieblingsmarke enthalten ist.