Knoblauch ist so alt wie die alten Zivilisationen wie China, Griechenland, Ägypten und Rom. Die Menschen verwenden gealterten Knoblauch als Naturheilmittel, sowohl äußerlich als auch innerlich.
Gealterter Knoblauch
- Die Alterung wird traditionell verwendet, um Giftstoffe zu beseitigen und die Vorteile von Kräutern zu erhöhen. Verbindungen und Derivate, die durch biologische und chemische Reaktionen während der Alterung entstehen, verleihen der medizinischen Verwendung von Knoblauch Vorteile.
Alliin und Allicin
- Das Zerdrücken oder Schneiden von Knoblauch aktiviert Alliinase, das die Chemikalie Alliin in Allicin umwandelt. Obwohl Befürworter von medizinischem Knoblauch Allicin oft als die primäre medizinische Verbindung von Knoblauch identifizieren, kann Allicin bei einigen Menschen, die Knoblauch innerlich einnehmen, allergische Reaktionen und Magenbeschwerden auslösen. Der natürliche Alterungsprozess von Knoblauch wandelt Alliin und Allicin in wasserlösliche schwefelhaltige Verbindungen um, was diese Nebenwirkungen deutlich reduziert.
Natürliche Alterung
- Gealterter Knoblauch-Extrakt wird durch Lagerung in Wasser oder Alkohol gealtert. Durch die Alterung werden scharfe Verbindungen verringert und der stechende Geruch von Knoblauch wird reduziert.
Innerliche Anwendung
- Menschen, die Knoblauch medizinisch einnehmen, nehmen normalerweise Knoblauchpräparate. Knoblauchpräparate sind in der Regel in Reformhäusern erhältlich.
Äußere Anwendung
- Geschnittener oder gemahlener Knoblauch kann direkt auf Verletzungen oder Wunden aufgetragen werden. Das Allicin kann helfen, die Bakterien abzutöten, die Infektionen verursachen.
