Pinienkernöl: Gesundheitsvorteile, Ernährung & potenzielle Nebenwirkungen

Pinienkernöl wird aus den nussartigen Samen gewonnen, die in den befruchteten weiblichen Zapfen bestimmter Kiefernarten vorkommen. Die Nüsse und das Öl werden weit verbreitet in der Küche verwendet, insbesondere in italienischen und griechischen Küchen. Wissenschaftliche Forschung legt nahe, dass mehrere gesundheitliche Vorteile mit Pinienkernöl verbunden sind und praktisch keine Nebenwirkungen auftreten.

Ernährungsvorteile

Pinienkerne und Pinienkernöl sind eine reichhaltige Quelle für Protein, Arginin, Kalium, Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Zink, Vitamin E und mehrere B-Vitamine. Viele dieser Nährstoffe sind für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt. Weitere gesundheitliche Vorteile von Pinienkernöl werden auf die Anwesenheit von Pinolensäure zurückgeführt, einer Fettsäure und Isomer der Gamma-Linolensäure. Die höchsten Gehalte an Pinolensäure finden sich in den Nüssen der Koreanischen Kiefer (Pinus koraiensis) und der Sibirischen Kiefer (Pinus sibirica).

Blutdrucksenkung

Eine 1994 im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie konzentrierte sich auf die Vorteile von Pinienkernöl der Koreanischen Kiefer (Pinus koraiensis) in Bezug auf die Senkung des Blutdrucks im Vergleich zu Fettsäuren, die in anderen Ölen vorkommen, wie Nachtkerzenöl, Safloröl und Leinsamenöl. Die Forscher entdeckten, dass Pinolensäure wirksamer war als Gamma-Linolensäure und Linolsäure bei der Stimulierung einer Zunahme der Prostazyclin-Produktion, die die Erweiterung der vaskulären glatten Muskulatur fördert und die Thrombozytenaggregation hemmt.

Cholesterin senkende Vorteile

Pinolensäure scheint auch das LDL-Cholesterin zu senken, die „schlechte“ Art von Cholesterin. Die Autoren einer im April 2004 in der Zeitschrift Lipids veröffentlichten Studie berichteten, dass konzentrierte Pinolensäure aus Pinienkernöl der Koreanischen Kiefer effektiv den LDL-Cholesterinspiegel senkt, indem sie auf Hepatozyt-HepG2-Zellen wirkt und dadurch die hepatische LDL-Aufnahme an Rezeptorstellen für Low-Density-Lipoprotein verbessert.

Gewichtsverlust

Es gibt ausreichende Beweise dafür, dass Pinienkernöl als Appetitzügler wirken kann. Forscher, die eine Doppelblind-Studie mit Placebo-Kontrolle mit 18 postmenopausalen übergewichtigen Frauen durchführten, machten sich daran, die Auswirkungen von Pinolensäure auf den Appetit zu untersuchen. Die Studienergebnisse, die am 20. März 2009 in der Zeitschrift Lipids in Health and Disease veröffentlicht wurden, kamen zu dem Schluss, dass Pinolensäure die Freisetzung von Cholecystokinin und Glucagon-like Peptid-1 stimuliert, zwei essentielle Hormone, die ein Sättigungsgefühl signalisieren. Tatsächlich waren die Cholecystokinin-Werte im Vergleich zu Placebo in der mit Pinienkernöl der Koreanischen Kiefer behandelten Gruppe um 60 Prozent höher, ein Effekt, der bis zu vier Stunden anhielt. Darüber hinaus war das Hungergefühl bei den Studienpersonen in der behandelten Gruppe im Vergleich zu Placebo um 36 Prozent niedriger.

Nebenwirkungen von Pinienkernöl

Es sind keine Nebenwirkungen im Zusammenhang mit Pinienkernöl bekannt. Es ist jedoch denkbar, dass seltene allergische Reaktionen bei Menschen mit Empfindlichkeiten gegenüber anderen Nüssen wie Erdnüssen auftreten könnten. Wenn Sie eine bestehende Nussallergie haben, wäre es ratsam, vor der Supplementierung mit Pinienkernöl einen Gesundheitsdienstleister zu konsultieren.