Über Leinsamen
Leinsamen, auch bekannt als Flachs, wird als Nahrungsergänzungsmittel als Öl, ganze Samen oder gemahlen als Mehl verwendet. Es ist ein sehr nahrhafter Samen, bekannt für seine hohen Werte an Omega-3-Fettsäuren, Lignanen und Ballaststoffen. Es wurde auch in vorläufigen Studien angepriesen, bestimmte Krebsarten, Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes zu bekämpfen. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Leinsamen zu essen. Es kommt auch in bestimmten verarbeiteten Lebensmitteln vor, wie Waffeln und Crackern; jedoch ist der Nährwert in diesen Formen nicht so hoch.
Anleitung
- Kaufen Sie Leinsamen als Öl, ganze Samen oder gemahlene Samen. Sie können sie selbst in einer Kaffeemühle mahlen, wenn Sie sie ganz kaufen möchten. Leinsamen kann entweder als „goldener Leinsamen“ oder braun gekauft werden, was die häufigere der beiden ist. Es gibt sehr wenig Unterschied in den Nährwerten zwischen goldenem oder braunem Leinsamen. Es findet sich in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Bio- oder Gesundheitsabteilung, im Internet oder in Reformhäusern.
- Frieren Sie den Leinsamen ein, um seinen Nährwert zu erhalten. Er kann an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, verliert aber nach einem Jahr seine ernährungsphysiologische Wirksamkeit. Ganze Leinsamen lagern sich auch besser als gemahlene Leinsamen, weil der Fettsäuregehalt im Samen geschützt ist.
- Fügen Sie Leinsamen Ihrer Ernährung hinzu. Leinsamenmehl kann zu Lebensmitteln wie Haferflocken, Smoothies und Backwaren hinzugefügt werden und fällt kaum auf. Ein bis zwei Esslöffel gemahlener Leinsamen pro Tag sind alles, was Sie benötigen, um von dem Nährstoffgehalt zu profitieren. Sie können Lebensmittel mit zugesetztem Leinsamen kaufen; jedoch erhalten Sie möglicherweise nicht dieselben Vorteile.
