Das in vielen Reformhäusern erhältliche Gerstengras-Pulver stammt aus dem Saft unreifer Gerste. Wenn dieser Saft trocknet, mischen Hersteller ihn mit braunem Reis und Kelp. Etiketteninformationen für Gerstengras-Pulver weisen darauf hin, dass es eine große Anzahl von Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Hersteller behaupten, dass dieses Produkt zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat, die von einer verbesserten Blutzuckerkontrolle bis hin zu einem reduzierten Krebsrisiko reichen. Während kontrollierte, wissenschaftliche Forschungsstudien die meisten dieser Behauptungen noch nicht stützen, deutete eine Studie in „Diabetes and Metabolism“ aus dem Jahr 2002 darauf hin, dass dieses Pulver das Herz-Kreislauf-System von Personen mit Typ-2-Diabetes stärkt. Anekdotische Beweise deuten darauf hin, dass dieses Produkt eine entgiftende Wirkung auf den Körper hat und zu mehr Energie führt.
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