Hummer: Ernährungsvorteile & gesundheitliche Pluspunkte

Manche mögen denken, Hummer seien nur schmackhafte Krustentiere aus dem Meer, aber Hummer sind tatsächlich gut für den menschlichen Körper. Hummer sind voller Nährstoffe und Vitamine, die für die menschliche Gesundheit gut sind und helfen, das Immun- und Nervensystem zu stärken. Hummer enthalten auch weniger Fett als andere Lebensmittel wie Rindfleisch oder Schweinefleisch, was bedeutet, dass sie nicht zu Gewichtszunahme oder verstopften Arterien beitragen.

Nährwerte & Vitamine

Hummer sind reich an Natrium, Kalium, Kupfer und Phosphor, was gut für die Nieren und die allgemeine Energieproduktion des Körpers ist. Hummer enthalten auch Kalzium und Magnesium sowie kleine Dosen Eisen, Zink, Mangan, Selen und Omega-3-Fettsäuren. Dies sind gesunde Elemente, die helfen, Knochen, Muskeln und verschiedene Organe zu erhalten. Hummer sind auch gefüllt mit nützlichen Vitaminen wie Vitamin A, E, B6, Niacin und Pantothensäure, was gut für die Haut und das Nervensystem ist.

Kalorien

Hummer sind relativ kalorienarm. Hundert Gramm Hummerfleisch enthalten etwa 90 Kalorien, wobei die Kalorien aus Fett bei etwa 8 liegen. Dies ist im Vergleich zu Hackfleisch-Burger-Patties unglaublich niedrig. Hundert Gramm Hackfleisch-Burger-Patty allein enthalten mehr als 300 Kalorien, ohne den Rest des Burgers mitzurechnen.

Gesundheitsvorteile

Der niedrige Kohlenhydratgehalt von Hummern macht sie zu einer guten Mahlzeit für diejenigen, die ihre Aufnahme von Lebensmitteln, die diese bestimmte Verbindung enthalten, einschränken müssen. Menschen, die an Arthritis leiden, können ebenfalls von der Ernährung von Hummer profitieren, da das Kupfer und Phosphor im Fleisch helfen, Symptome von Arthritis zu lindern. Die Omega-3-Fettsäuren und das Selen in Hummern helfen, das menschliche Herz sowie die Nerven- und Immunsysteme gesund zu halten.

Umweltauswirkungen

Mehr Meeresfrüchte wie Hummer anstelle von landbasierten Lebensmitteln wie Kühen, Schweinen und Hühnern zu essen, ist letztlich besser für die Umwelt, so Professor Ray Hilborn von der University of Washington. Laut Hilborns Studien ist die ökologische Wirkung von Menschen, die mehr wilde Meeresfrüchte essen, viel geringer als der Konsum von landbasierten Tieren, die Energie und Ressourcen zur Aufrechterhaltung benötigen. Da Meeresfrüchte wie Hummer nicht auf Farmen gezüchtet werden, die Pestizide und Antibiotika enthalten, sind sie insgesamt gesünder für den menschlichen Körper als der Verzehr von Rindfleisch oder Schweinefleisch.