Hydrolysiertes Maisprotein und Gluten: Kreuzkontaminationsrisiko und sicheres Einkaufen

Mais ist von Natur aus glutenfrei, aber hydrolysiertes Maisprotein kann auf gemeinsam genutzten Geräten mit Weizen verarbeitet werden, was ein Risiko für Glutenkontakt darstellt.

Sicher einkaufen

• Auf das zertifizierte glutenfreie Siegel achten (≤20 ppm).
• Zutatenliste auf Weizen, Gerste, Roggen, Malz prüfen.
• Bei Unsicherheit den Hersteller kontaktieren.

Essentiell bei Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität.