Die meiste Crème de Menthe ist glutenfrei – die Basiszutaten sind neutraler Spiritus, Minzaroma (Pfefferminzkornöl/Minzöl), Zucker, Wasser und Farbstoff. Es werden keine glutenhaltigen Getreide verwendet.
Warum Vorsicht dennoch geboten ist
- Kreuzkontamination: Einrichtungen, die Getreide-basierte Liköre (z. B. Whiskey-basiert) verarbeiten, können Produktionslinien teilen.
- Zusatzstoffe: Zuckercouleur (meist Mais), Aromen, Verdickungsmittel – enthalten selten Gluten, aber verifizieren.
- Geschmacksvarianten: „Minze-Schokolade“, „Keks“-Versionen können Gluten-Zutaten enthalten.
Wie man verifiziert
- Etikett lesen: „Glutenfrei“-Angabe (FDA: <20 ppm).
- Website oder FAQ des Herstellers prüfen.
- Bei Unsicherheit das Unternehmen kontaktieren.
- Vertrauenswürdige glutenfreie Marken: Tempus Fugit, Drillaud, Marie Brizard, DeKuyper (meisten), Bols (Etikett prüfen).
Minzlikör vs. Crème de Menthe
- Schnaps: weniger Zucker, höherer Alkoholgehalt (15–30 %); dieselben glutenfreien Grundsätze gelten.
- Grün vs. weiß: nur Farbe (Lebensmittelfarbe); Geschmack identisch.
Im Zweifel eine zertifizierte glutenfreie Marke wählen oder selbst herstellen mit klarem Minz-Wodka, Zuckersirup und Pfefferminzextrakt (Selbstkontrolle).
