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Makrobiotische Diäten betonen den Verzehr von lokal angebauten und saisonalen Lebensmitteln. Während einige Befürworter von Makrobiotik Fisch essen, sind viele streng vegetarisch oder vegan. Da makrobiotische Ernährung restriktiv ist, sollten Anhänger sich die Zeit nehmen, sich über die ernährungsphysiologischen Faktoren der makrobiotischen Ernährung zu informieren. Dr. Andrew Weil empfiehlt, einer makrobiotischen Ernährung unter ärztlicher Anleitung zu folgen und Anzeichen von Nährstoffmängeln zu melden.
Gesundheitsbedenken beziehen sich auf einen Mangel an tierischen Proteinen, was potenziell zu Vitamin- und Mineralstoffmängeln führt. Diese Mängel können Kreislauf-, Knochen- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen.
Nach makrobiotischer Philosophie werden Menschen auf jeder Ebene krank, wenn sie Lebensmittel essen, die nicht regional zu ihrer Lebensumgebung passen. Die Idee ist, die Person in Einklang mit den Jahreszeiten und den grundlegenden Rhythmen des Lebens zu bringen. Ursprünglich aus Japan, umfassen makrobiotische Diäten Vollkorngetreide als Hauptbestandteil der Ernährung. Fünfzig Prozent einer makrobiotischen Ernährung sind Vollkorngetreide. Gemüse muss lokal angebaut, biologisch und saisonal sein. Makrobiotische Esser konsumieren Protein in Fisch, Sojaprodukten (wie Tofu), Hülsenfrüchten und kleinen Mengen Obst, Nüsse, Samen und Seegemüse, z. B. Seetangarten.
Obwohl makrobiotische Ernährung Vorteile hat, hat sie auch Einschränkungen und damit verbundene Bedenken. Laut Dr. Weil ist die Ernährung restriktiv und enthält zu viel Natrium. Obst enthält wichtige Phytonährstoffe, denen sich makrobiotische Esser bis auf kleine Mengen verweigern. Das größte Bedenken bei makrobiotischer Ernährung ist ein Mangel an tierischem Protein, der eine Quelle für Vitamin B12 ist.
Dr. Weil erklärt zusätzliche gesundheitliche Bedenken der makrobiotischen Ernährung. Makrobiotische Ernährung kann zu Mängeln an Vitaminen D und B-Komplex sowie an Protein, Kalzium, Magnesium und Eisen führen. Diese ernährungsbedingten Mängel sind potenzielle langfristige Gesundheitsgefahren. Sie können alle fehlenden Nährstoffe supplementieren. Wenn Sie jedoch eine makrobiotische Ernährung befolgen oder beginnen möchten, suchen Sie die Aufsicht eines Gesundheitsfachpersonals auf. Lassen Sie Ihre Blutwerte auf Nährstoffmängel überprüfen. Dr. Weil dringt darauf hin, dass diejenigen, die eine makrobiotische Ernährung befolgen, „Müdigkeit, Schmerzen in Muskeln oder Gelenken, gesteigerte Reizbarkeit oder Anfälligkeit für Infektionen“ melden.
Vitamin B-2 ist ein B-Komplex-Vitamin und kann als ernährungsphysiologischer Baustein kategorisiert werden. Dr. Weil erklärt, dass Vitamin B-12 für die rote Blutkörperchensynthese und ein stabiles zentrales Nervensystem unerlässlich und für die gesunde kindliche Entwicklung entscheidend ist. Vitamin B-12-Mangel kann ernsthafte Probleme verursachen, einschließlich Anämie, Schlaganfall und irreversibler neurologischer Schäden.
Laut der Mayo Clinic stabilisiert Vitamin D Kalzium- und Phosphorspiegel im Blut. Vitamin D hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen, ein essenzieller Nährstoff für gesunde Knochen. Die Mayo Clinic fügt hinzu, dass aktuelle Forschungen „legen nahe, dass Vitamin D Schutz vor Osteoporose, Bluthochdruck, Krebs und mehreren Autoimmunerkrankungen bieten könnte.“ Während die Sonne eine Hauptquelle für Vitamin D ist, kommt es auch in Fisch, Eiern, angereicherter Milch und Lebertran vor, von denen einige keine makrobiotischen Lebensmittel sind. Eisenmangel kann Anämie verursachen.
Wenn Sie einen makrobiotischen Lebensstil wählen, fügen Sie B-Komplex-Vitamine, Vitamin D, Magnesium und Eisen in supplementaler Form hinzu. Auch hilfreich sind Hefeextrakte, Sojaprodukte, Aufstriche ohne tierische Fette und angereicherte Vollkorngetreide. Laut dem Macrobiotic Guide liefern pflanzliche Quellen kein verwertbares Vitamin B12. Konsumieren Sie in welcher Form auch immer Sie es wählen, die täglichen Mindestmengen, wie auf den Vitaminpackungen angegeben.
Behalten Sie gesundheitliche Bedenken im Kopf, wenn Sie makrobiotische Ernährung ausprobieren möchten. Wägen Sie die Vorteile der makrobiotischen Ernährung ab, die erheblich sind. Dr. Weil lobt die makrobiotische Ernährung für ihre fett-, zucker- und kalorienarmen Eigenschaften. Die makrobiotische Ernährung ist reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel weglassen, beginnen Sie, Ihr Immunsystem zu stärken.
Dr. Weil berichtet, dass das National Center for Complementary and Alternative Medicine die makrobiotische Ernährung untersucht, um festzustellen, ob sie der Ernährung der American Heart Association überlegen ist. Da Sie jedoch die mit tierischem Protein verbundenen Nährstoffe supplementieren können, kann eine makrobiotische Ernährung eine gesunde Lebensstilwahl sein.
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