Makrobiotische Ernährung bei Glukoseintoleranz: Ein umfassender Leitfaden

Makrobiotische Ernährung bei Glukoseintoleranz

Die makrobiotische Ernährung besteht typischerweise aus frischem Gemüse, 100 Prozent Vollkorngetreide und ballaststoffreichen Bohnen. Glukoseintoleranz ist ein Prädiabetes-Zustand, der festgestellt wird, wenn der Glukosespiegel einer Person zwei Stunden nach dem Essen erhöht ist, aber weniger als das, was auf Diabetes mellitus Typ 2 hindeuten würde, und nach dem Fasten normal oder leicht erhöht sein kann. Laut Carmen Porrata Maury, Physiologin und Leiterin der Ma-Pi Macrobiotic Group, Finlay Institute, in Havanna, Kuba, hatte eine makrobiotische Ernährung nach sechs Monaten einen positiven Einfluss auf den Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel. Dies bedeutet, dass die Intoleranz reduziert wird, und zeigt, dass makrobiotische Diäten wirksam sind.

Vollkorngetreide sind der Schlüssel

Als Faustregel gilt: Je raffinierter die Kohlenhydrate und je feiner gemahlenes Mehl für Brot und Nudeln, desto höher der glykämische Wert, während gröbere Vollkorngetreide und ballaststoffreiche Getreide plus Hülsenfrüchte niedriger auf der glykämischen Skala stehen. Dies beschreibt im Wesentlichen eine makrobiotische Ernährung: einen Fokus auf Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index haben weitaus weniger Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel, sodass Sie bei Glukoseintoleranz eine Ernährung mit niedrigem glykämischen Index benötigen. Makrobiotische Diäten bei Glukoseintoleranz sind eine gute Wahl.

Diese Diäten müssen nicht sehr streng sein und sind nicht vollständig vegetarisch. Ein wenig Fisch und weißes Fleisch sind mehrmals pro Woche erlaubt. Insbesondere Seegemüse – der andere Name für Seetang – stammen aus dem Ozean und sind eine reiche Quelle von Alginat, einer Verbindung, die hilft, das Immunsystem zu stärken und Krebs zu bekämpfen. Seegemüse-Lebensmittelquellen umfassen Tang, Alaria, Dulse und Nori.

Mindestens 50 Prozent Ihrer Ernährung sollten Vollkorngetreide umfassen; 20 Prozent Gemüse (lokal); 10 Prozent Seegemüse und Bohnen; 5 Prozent Gewürze und 5 Prozent Suppen. Verwenden Sie Sesamöl und Mais, die nicht raffiniert wurden.

Was Sie vermeiden sollten

Sie sollten nicht viel Geflügel oder Fleisch, raffinierte Getreidegetreide, Spinat, Spargel, Hefebrote, Auberginen, rote und grüne Paprika, Wein, kommerzielle Sojasauce, Kreuzkümmel und Curry essen. Konsumieren Sie überhaupt keinen raffinierten Zucker oder Alkohol. Makrobiotische Diäten bei Glukoseintoleranz können etwas kompliziert sein, und Sie benötigen möglicherweise ein spezialisiertes Kochbuch, um schmackhafte und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten, aber es lohnt sich.

Was der Arzt sagt

Dr. Neal Barnard, außerordentlicher Professor für Medizin an der George Washington University School of Medicine und Autor von „Dr. Neal Barnard's Program for Reversing Diabetes“ (Rodale, 2007), erwähnt keine makrobiotischen Diäten bei Glukoseintoleranz, sagt jedoch, dass Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index einen positiven Effekt haben und möglicherweise sogar Diabetes heilen können. Wenn Sie Anzeichen einer beeinträchtigten Glukosetoleranz zeigen, sollten Sie ernsthaft über eine makrobiotische Ernährung nachdenken, bevor es zu spät ist.

Nachteile

Makrobiotische Diäten können ungesund werden, wenn Sie nicht diversifizieren, was Sie essen, da bestimmte Nährstoffe fehlen können. Um die Ernährung beizubehalten und gesund zu bleiben, seien Sie nicht zu streng und meiden Sie zu salzige Gewürze wie Gurken; und kochen Sie einige Vollkorngetreide etwas mehr, als sie es in makrobiotischen Restaurants tun. Ihre Mahlzeiten sollten schmackhaft sein, verwenden Sie daher verschiedene Kräuter und Gewürze, und stellen Sie sicher, dass Ihre Ernährung für Sie funktioniert, und passen Sie sie bei Bedarf an.