Makrobiotische Ernährung: Prinzipien, Vorteile und Mahlzeiten-Ideen

Was ist eine makrobiotische Ernährung?

Das Wort „makrobiotisch“ kommt aus griechischen Wurzeln und bedeutet „langes Leben“, was auf den Glauben verweist, dass eine makrobiotische Ernährung starke krankheitsbekämpfende Eigenschaften hat. Die makrobiotische Ernährung, wie wir sie im Westen kennen, basiert hauptsächlich auf dem gleichnamigen beliebten Buch von Michio und Aveline Kushi, das erstmals 1978 veröffentlicht wurde.

Einfache makrobiotische Mahlzeiten jeden Tag

Die makrobiotische Ernährung vermeidet verarbeitete Lebensmittel und Lebensmittel, die das empfindliche Gleichgewicht der Verdauung stören könnten. Sie betont viele Vollkornprodukte und Gemüse sowie wenige tierische Lebensmittel.

Makrobiotische Mahlzeiten sind einfach zuzubereiten, wenn Sie die täglichen „Bausteine“ Ihrer Mahlzeiten beherrschen und dann die wöchentlichen Lebensmittelzulagen und andere optionale Zutaten hinzufügen.

Vollkornprodukte

Vollkorngetreide macht typischerweise 50 bis 60 Prozent der makrobiotischen Ernährung aus und wird bei jeder Mahlzeit konsumiert. Sie können braunen Reis, Couscous, Gerste, Hirse, Roggen, Mais, Haferflocken, Quinoa, Buchweizen und andere Vollkornprodukte auf verschiedene Arten essen.

Gemüse

Gemüse macht typischerweise 25 bis 30 Prozent aus. Ein Drittel kann roh gegessen werden. Der Rest kann gedämpft, gekocht, gebraten oder in Suppen gegessen werden, einer weiteren wesentlichen Komponente der makrobiotischen Ernährung.

Bohnen

Bohnen machen 10 Prozent der täglichen Nahrungsaufnahme aus. Dies umfasst gekochte Bohnen wie Kidney- oder Adzukibohnen sowie Bohnenprodukte wie Tofu und Tempeh.

Wöchentliche Optionen

Essen Sie bis zu mehreren Malen pro Woche Fisch oder Meeresfrüchte in kleinen Portionen. Es sollte mit Wasabi oder Ingwer gegessen werden, um dem Körper zu helfen, im Gleichgewicht zu bleiben. Vermeiden Sie Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte.

Essen Sie rohe Samen und Nüsse in Maßen.

Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Beeren und andere lokal angebaute Früchte sind mehrmals pro Woche erlaubt.

Desserts sind zwei- bis dreimal pro Woche erlaubt, mindestens eine halbe Stunde nach der Mahlzeit, um die Verdauung zu ermöglichen. Früchte und getrocknete Früchte sind erlaubt, ebenso wie natürliche Süßungsmittel wie Reissirup und Gerstenmalz. Zucker, Honig, Melasse und Schokolade sind nicht erlaubt.

Weitere Zutaten für Ihre einfachen makrobiotischen Mahlzeiten

Trinken Sie nur, wenn Sie durstig sind, und vor allem Wasser. Getränke mit Koffein, Alkohol oder Zucker sollten vermieden werden.

Kochöl ist typischerweise unverarbeitetes Pflanzenöl. Sie können auch dunkles oder helles Sesamöl für zusätzlichen Geschmack verwenden.

Würzmittel umfassen natürliches Meersalz, Tamari, Shoyu, braunen Reisessig, Wasabi, geriebenen Ingwer, fermentierte Gurken, geröstete Sesamsamen und Seetang.

Tipps für einfache makrobiotische Mahlzeiten

Besorgen Sie sich einen günstigen elektrischen Reiskocher, damit Ihr Reis jedes Mal perfekt gedämpft wird.

Essen Sie viel Suppe. Es ist eine großartige Möglichkeit, alle Hauptkomponenten der makrobiotischen Ernährung in einfachen Ein-Gericht-Mahlzeiten zu integrieren.

Verwenden Sie extra festen oder festen Tofu in Hauptmahlzeiten als Proteinersatz und seidigen Tofu für „cremige“ Saucen und Desserts.

Braten Sie Ihr Essen in der Pfanne, um Zeit zu sparen.

Essen Sie Ihre Obstzulage als Snacks und Dessert.

Planen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus.

Eine makrobiotische Ernährung kann zunächst entmutigend erscheinen, aber sobald Sie mit den Richtlinien vertraut sind, können Sie jeden Tag einfache makrobiotische Mahlzeiten genießen.