Makrobiotische Ernährung: Ein umfassender Leitfaden für einen gesünderen Lebensstil

Dinge, die Sie benötigen

• Neue Lebensmittel und Gewürze (siehe Ressourcen für eine Einsteiger-Einkaufsliste)

Anleitung

So wechselst du zu einer makrobiotischen Ernährung

1. Iss mehr Vollkornprodukte, wie braunen Reis, Hirse, Hafer und Vollkornweizen. Makrobiotische Ernährung besagt, dass sie 40 bis 60 Prozent deiner täglichen Kalorien ausmachen sollten. Viele der Lebensmittel, an die du vielleicht gewöhnt bist, regelmäßig zu essen, sollten nur sparsam, wenn überhaupt, gegessen werden, darunter rotes Fleisch, Geflügel, Kaffee, weißer Zucker, Milch, Butter, Eiscreme und Popcorn. (Für eine vollständige Liste konsultiere die Makrobiotik-Guide-Website in den Ressourcen unten). Anstatt alles sofort zu streichen, reduziere langsam die Menge, die du von diesen Lebensmitteln isst, sowie die Häufigkeit, mit der du sie isst.
2. Übernimm einige der makrobiotischen Prinzipien über die Verdauung, bevor du deine tägliche Ernährung vollständig umstellst. Zum Beispiel beginnt für makrobiotische Esser die Verdauung im Mund. Während einige empfehlen, jeden Bissen 100 Mal zu kauen, musst du nicht zählen oder so viel kauen, um dich auf den Geschmack deiner Nahrung zu konzentrieren. Während du weiter kaufst, beginnt dein Speichel, das Essen in deinem Mund zu zersetzen und es deinem Magen leichter zu machen. Typischerweise schlucken wir, wenn sich der Speichel in unserem Mund ansammelt; aber wir könnten – und sollten – das Essen, das wir essen, mehr kauen. Versuche, dein Essen zu kauen, als ob du auf einem Hustentropfen oder einem Stück Hartkandlutschen lutschen würdest. Du hältst es mit deiner Zunge, während du schluckst. Tu dies mit deinem Essen, bis es ausreichend gekaut ist, sodass dein Magen nicht so hart arbeiten muss, um es zu zersetzen.
3. Beginne, über Essen so zu denken wie Makrobiotiker, während du umstellst. Sie kategorisieren es in „Hauptnahrungsmittel“ oder Lebensmittel, die uns ernähren, wie Vollkornprodukte, Gemüse und Bohnen, und „Ergänzungsnahrungsmittel“ oder „was immer du willst“ in kleinen Mengen. Während du deine Ernährungsweise änderst, sollte deine Menge „was immer du willst“ kleiner werden, nicht nur, weil es besser für dich ist, sondern weil sich dein Geschmack verändern wird. Du solltest dir niemals etwas verweigern, worauf du Appetit hast; aber du musst auch nicht so viel davon essen, um deinen Hunger zu stillen. Wenn du zum Beispiel Lust auf Schokolade hast, finde die beste Qualität, die du kannst, und genieße ein paar Bissen gründlich. Konzentriere dich darauf, wie es schmeckt, während du kaufst.
4. Ändere die Art und Weise, wie du dein Essen zubereitest. Makrobiotische Ernährung beinhaltet die Überlegung, wie die Art und Weise, wie du dein Essen zubereitest, es beeinflusst. Die beste Methode, Essen zu erwärmen, ist mit einer Flamme, idealerweise durch Verbrennen von Holz; aber ein Gasherd ist auch gut. Bereite dein Essen nicht mit einem Elektroherd oder einer Mikrowelle zu. Die Hitze einer Flamme kocht langsam und bringt den Geschmack des Essens hervor. Elektrizität, insbesondere die Art von Mikrowellen, bringt chaotische Energie in dein Essen, während es es erwärmt.

Der Übergang zu makrobiotischer Ernährung ist nicht wie eine Diät, bei der du deine Ernährungsweise änderst, um Gewicht zu verlieren. Makrobiotische Ernährung beinhaltet eine Philosophie, dass Essen die Grundlage von Gesundheit und Glück ist. Wie die griechische Bedeutung von „makrobiotisch“ oder „großer Blick auf das Leben“ versteht makrobiotisches Leben, dass Essen mehr tut, als unseren Hunger zu stillen. Während die gesundheitlichen Vorteile dieser Ernährungsweise eine lange Geschichte haben, solltest du deine Essgewohnheiten langsam umstellen, wenn du eine makrobiotische Ernährung übernimmst. Du musst deinen Körper von den Lebensmitteln entwöhnen, von denen du denkst, dass du sie brauchst. Lies weiter, um zu erfahren, wie.