Nützliche Bakterien: Probiotika verstehen und ihre Rolle für die Gesundheit

Was sind Probiotika?

Die meisten Menschen assoziieren Bakterien mit Krankheit und Infektion – doch mehrere Arten sind für Menschen und Tiere nützlich. In den frühen 1900er Jahren entdeckte ein russischer Wissenschaftler diese nützlichen Bakterien – genannt Probiotika – beim Menschen und anderen Säugetieren. Das Bewusstsein für nützliche Bakterien hilft Ihnen zu verstehen, wie Ihr Körper mit seinen eigenen Bakterien Infektionen und Krankheiten bekämpft.

Essigsäurebakterien

Wichtig für die Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Essigprodukten, sind Essigsäurebakterien eine lebende Form von Bakterien. Dieser stäbchenförmige Bakterium ist oft das Ergebnis der Hefegärung von Pflanzenzuckern. Unpasteurisiertes Bier und Apfelwein liefern reichhaltige Quellen dieses natürlichen, nützlichen Bakteriums, von dem bekannt ist, dass es auf natürliche Weise Cellulose synthetisiert – ein Prozess, der normalerweise nur bei Pflanzen vorkommt.

Lactobacillus

Vorkommend im menschlichen Darm und in der Vagina, ist Lactobacillus acidophilus – was säureliebender Milchbakterium bedeutet – ein nützliches Bakterium. Es produziert Vitamin K, Bakteriocin, Acidolin, Laktase und Lactocidin, die alle für die Verarbeitung von Milchprodukten notwendig sind. Der menschliche Verzehr von Lactobacillus erweist sich in verschiedenen Fällen als vorteilhaft. Zum Beispiel verbessert der Verzehr von Joghurt die vaginale Gesundheit, und Zäpfchen mit dem nützlichen Bakterium werden zur Behandlung von bakterieller Vaginose eingesetzt.

Ruminococcus

Vorkommend im Dickdarm pflanzenfressender Säugetiere wie Rindern, ist Ruminococcus ein gram-positives Bakterium, das bei der Verdauung hilft. Es unterstützt die Verdauung von Cellulose, die in Pflanzematerialien vorkommt. Diese Verdauungswirkung wird durch eine Verbindung namens Cellulase bereitgestellt, die an Cellulose haftet und sie in Energie für das Tier umwandelt. Ruminococcus ist nützlich, um Rinder gesund zu halten; ohne es könnten sie Gräser und Getreide nicht richtig verdauen.