Fett- und cholesterinarme Diät: Ein umfassender Leitfaden

Verbotene Lebensmittel und Ersatz

Vollfett-Milchprodukte wie Sahne, Vollmilch, Eiscreme und Vollfett-Käse sollten vermieden werden. Ersetze sie durch Magermilch, fettfreien Käse, fettarmen Joghurt, Fruchtsorbets, fettarme und fettfreie Sojamilch und Sojaliecreme. Brote, die Eier, Milch oder Fette enthalten, Kekse, Pfannkuchen, Donuts, Kekse, Müsli, Chips, gebratener Reis, Weißbrote und frische Pasta sollten ebenfalls vermieden werden. Ersetze sie durch Vollkorn- und Mehrkornbrote, fettarme Muffins, braunen Reis, Haferflocken, Vollkorn-Pasta, Vollkorn fettarme Müsli und Reiscracker. Vermeide Fleisch, das durchwachsen ist, erstklassige Stücke oder gebraten. Vermeide auch Innereien und verarbeitetes Fleisch wie Wurst, Mortadella, Salami, Würstchen und Aufschnitt. Ersetze sie durch mageres Fleisch wie Hähnchen, Pute, Fisch, Schweinefilet, Bison, Rumpsteaks, 95 Prozent fettfreier Aufschnitt und vegetarische Ersatzprodukte. Iss täglich mindestens drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst. Füge auch mehr Hülsenfrüchte in deine Ernährung ein.

Kochtipps

Wähle natürliche mageres Fleisch wie Pute und Hähnchen und entferne die Haut vor dem Kochen oder alternativ vor dem Essen. Schneide sichtbares Fett am Fleisch vor dem Kochen ab und entscheide dich dafür, Fleisch zu braten, zu backen, zu rösten oder zu grillen, anstatt es in Öl oder Butter in der Pfanne zu braten. Beim Braten, Rösten oder Backen halte Fleisch feucht, indem du es mit natriumarmen Brühen oder fettarmen Marinaden beträufelst, anstatt mit Bratensaft. Dünste Gemüse in Wasser, natriumarmer Brühe oder Essig anstelle von Öl und verwende beim Backen Apfelmus anstelle von Butter oder Öl. Zuletzt ersetze ganze Eier durch Eiweiß oder Eiersatz.

Beispiel-Speiseplan

Beginne den Tag mit einer Tasse schwarzem Kaffee mit zwei Esslöffeln Magermilch oder 350 ml Saft. Zum Frühstück genieße eine mittelgroße Banane und einen Vollkorn-Englisch-Muffin mit zuckerfreier Marmelade. Nasche frisches Obst oder Karotten vor dem Mittagessen. Zum Mittagessen iss einen vegetarischen Burger auf einem Vollkornbrötchen mit Salat, Tomate, einem Esslöffel fettarmer Mayonnaise, einem Teelöffel Senf und einer Scheibe fettfreiem Käse. Füge einen Beilagensalat mit fettfreiem Dressing oder frisches Obst hinzu, um die Mahlzeit abzuschließen, und genieße einen fettarmen Haferkeks zum Dessert. Trinke Wasser mit Zitrone, leicht gesüßten Tee oder aromatisiertes Sprudelwasser zum Mittagessen. Nasche frisches Obst oder Sellerie vor dem Abendessen. Zum Abendessen iss 85 bis 140 g gebratenes Hähnchen oder Fisch über Reis mit zwei Tassen gekochtem Gemüse. Beende den Tag mit einer viertel Tasse gefrorenem Joghurt mit frischen Beeren zum Dessert.

Um Cholesterin zu senken, müssen die meisten Menschen den Konsum von Nahrungsfetten und Cholesterin minimieren, die Natriumaufnahme einschränken, abnehmen und mehr Lebensmittel essen, die reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten sind. Eine fett- und cholesterinarme Diät ist eine ausgezeichnete und einfache Möglichkeit, diese Ziele zu erreichen und den Cholesterinspiegel zu senken. Eine fett- und cholesterinarme Diät ist reich an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, magerem Fleisch und fettarmen Milchprodukten.