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Die Kohlsuppendiät ist eine der beständigeren Diäten, die den Mainstream erreicht und auf der Bildfläche geblieben ist. Während die Ursprünge der Diät verloren gegangen sind, wurde sie mindestens seit den 1980er Jahren gesehen, als sie Büro-Faxgeräte spamte. Einige Beweise weisen auf ein militärisches Rezept aus den 1930er Jahren zurück. In den 1990er und 2000er Jahren verbreitete sich die Diät per E-Mail und wurde sogar in großen Zeitschriften hervorgehoben.
Unabhängig davon, wie sich das Rezept im Laufe der Zeit verändert hat, ist das grundlegende Regime der Diät gleich geblieben. Oft wird dem Diätenden angewiesen, die Suppe plus ein oder zwei neue Zutaten pro Tag zu essen, abwechselnd an verschiedenen Wochentagen. Die Kohlsuppendiät sollte nicht länger als sieben Tage am Stück befolgt werden, gefolgt von einer ausgewogenen Ernährung.
In einem Artikel aus dem Jahr 2002 in der University of Florida News stellt die Ernährungsexpertin Elaine Turner fest, dass die Suppe reich an einigen Nährstoffen ist, aber an anderen mangelt. Die Diät ist verdächtig reich an Natrium und arm an Proteinen und Kohlenhydraten. In einer Stellungnahme der American Heart Association warnt sie: „Trotz dessen, was Bücher über schnellen Gewichtsverlust sagen mögen, ist der einzig vernünftige Weg, Gewicht zu verlieren und ein gesundes Gewicht dauerhaft zu halten, weniger zu essen und Ihre Nahrungsaufnahme mit körperlicher Aktivität auszugleichen.“ Die AHA warnt auch vor Modediäten wie der Kohlsuppendiät, da sie zu schnellem Gewichtsverlust über einen kurzen Zeitraum ermutigt. Diäten, die keine körperliche Aktivität oder Änderungen der Essgewohnheiten betonen, führen oft zu entmutigten Diätenden, wenn die Diät vorbei ist und das Gewicht zurückkommt.
Kohl kann eine große Menge an Gas produzieren. Bauchbeschwerden werden während der gesamten Dauer der Diät gemeldet. Aufgrund der drastisch reduzierten Kalorienzufuhr können Kopfschmerzen und Reizbarkeit auftreten. Manche Diätende können sogar zunehmen, da die Kalorienreduktion den Körper dazu veranlasst, an Fett festzuhalten, um Hungersnot zu verhindern, und der Natriumgehalt in der Suppe kann zu Blähungen und Wassereinlagerungen führen.
Der Natriumgehalt der Kohlsuppendiät kann hoch sein und der Nährwert niedrig, sodass es zwingend erforderlich ist, dass jeder mit Bluthochdruck, Herzproblemen oder Blutzuckerproblemen mit einem Arzt spricht, bevor er den Diätplan übernimmt.
Die Kohlsuppendiät sollte eher als Fastenkur denn als echtes Diätregime betrachtet werden. Obwohl sie für manche Diätende funktionieren mag, die vor einer großen Party ein paar Pfunde abnehmen wollen, um in ein bestimmtes Kleid zu passen, ist sie keine langfristige Diätlösung. Diätende, die über einen längeren Zeitraum abnehmen möchten, sollten darauf vorbereitet sein, dass das Gewicht zurückkehrt, sobald die Diät beendet ist, da der meiste verlorene Gewichtsverlust Wassergewicht sein wird.
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