Die Kohlsuppendiät ist eine sehr restriktive Diät, die Diätenden hilft, schnell abzunehmen. Laut WebMD verlieren Diätende typischerweise 4,5 bis 6,8 Kilogramm in einer Woche. Die Diät beinhaltet den Verzehr von unbegrenzten Mengen Kohlsuppesuppe zusammen mit anderen erlaubten Lebensmitteln, gemäß einem bestimmten Muster. EveryDiet.org warnt, dass die Kohlsuppendiät zwar kurzfristig wirksam ist, aber in der Regel nicht für langfristigen Gewichtsverlust geeignet ist.
Die Kohlsuppendiät ist dafür gedacht, sieben Tage lang befolgt zu werden und sollte nicht aufeinanderfolgend wiederholt werden. Vielmehr sollte der Diätende ein paar Wochen zwischen den Diätphasen warten. Am Tag 1 sollten Diätende unbegrenzte Kohlsuppesuppe und unbegrenztes Obst (mit Ausnahme von Bananen) essen. Am Tag 2 sollten Diätende unbegrenzte Kohlsuppesuppe und unbegrenztes Gemüse (mit Ausnahme von Erbsen, Mais und Bohnen) sowie eine Backkartoffel essen. Am Tag 3 sollten Diätende unbegrenzte Kohlsuppesuppe und jegliches Obst und Gemüse essen, das an den Tagen 1 und 2 erlaubt ist. Am Tag 4 sollten Diätende unbegrenzte Kohlsuppesuppe, 2 Tassen fettarme Milch und Bananen (nicht mehr als acht) essen. Am Tag 5 sollten Diätende unbegrenzte Kohlsuppesuppe, 20 Unzen Protein (Rind, Huhn oder Fisch) und Tomaten (nicht mehr als 6) essen. Am Tag 6 sollten Diätende unbegrenzte Kohlsuppesuppe, unbegrenztes Gemüse und drei Steaks essen. Am Tag 7 sollten Diätende unbegrenzte Kohlsuppesuppe, zuckerfreie Fruchtsäfte, unbegrenztes Gemüse und 2 Tassen Vollkornreis essen.
Kohlsuppesuppe kann Kohl, Zwiebeln, Tomaten, Zwiebelsuppenmischung, Brühewürfel und Tomatensaft enthalten. Ein Rezept für Kohlsuppesuppe ist wie folgt: Trockene Zwiebelsuppenmischung, zwei Brühewürfel, 1 Tasse Sellerie, 3 Karotten, 2 Paprikaschoten, 1 gelbe Zwiebel, 2 Dosen gewürfelte Tomaten, halb ein Kohlkopf und Gewürze wie Salz, Knoblauch und Pfeffer.
Personen, die die Kohlsuppendiät machen, sollten täglich viel Wasser trinken. Außerdem sollten Diätende ein Multivitamin zur Unterstützung der Ernährung einnehmen. Das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen in der Suppe oder auf den anderen erlaubten Lebensmitteln könnte helfen, die Diät ansprechender zu gestalten.
Die Kohlsuppendiät ist sehr kalorienarm; das ist es, was den extremen Gewichtsverlust verursacht. Die Suppenmischung selbst ist nicht besonders, aber sie ist sättigend, sodass Diätende es schaffen können, ihre Kalorien niedrig zu halten. Der Gewichtsverlust besteht typischerweise aus Flüssigkeitsverlust, und die Pfunde werden schnell wieder zugenommen, wenn die Diät endet. Wenn Diätende jedoch sofort eine gesündere langfristige Ernährung nach der Kohlsuppendiät beginnen, könnte der Plan dienen, um den Gewichtsverlust anzukurbeln.

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