Einfaches und anpassbares Gemüse-Lasagne-Rezept | Lecker und gesund

Einleitung

Dies ist eine einfache Art, Gemüselasagne zuzubereiten. Denken Sie daran, jeden Teil des Rezepts, den Sie nicht mögen, das nächste Mal wegzulassen, wenn Sie es zubereiten! Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse, und Sie werden sicher ein Gericht haben, das der ganzen Familie schmeckt!

Was Sie benötigen

• Gelbe Zwiebel
• Knoblauchzehen, gehackt
• 8-Unzen-Packung Pilze, geschnitten
• Zucchini
• 16-Unzen-Dose Tomaten, unabgetropft
• Zwei 6-Unzen-Dosen Tomatenmark
• Italienische Gewürzmischung
• Zucker
• Pfeffer
• Salz
• 15 Unzen fettfreier Hüttenkäse
• 1 Packung gehackter Spinat, abgetropft
• 1 Schachtel Lasagneblätter, ungekocht
• Fettfreier Mozzarella
• Parmesan
• 9x12 Zoll Backform
• Antihaft-Kochspray
• Alufolie
• Zwei Schüsseln

Anleitung

1. Dünsten Sie das Gemüse in einer Pfanne bei sehr niedriger Hitze an. Dazu benötigen Sie etwa 1/4 Tasse Wasser in der Pfanne. Dieses Rezept erfordert 1 Tasse gehackte Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 Tasse geschnittene Zucchini und ein 8-Unzen-Paket geschnittene Pilze. Geben Sie alle diese Zutaten in eine Pfanne, lassen Sie es abgedeckt mit einem Deckel köcheln. Bitte denken Sie daran, nach Geschmack mit Salz oder einem Salzersatz zu würzen.
2. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Tomaten aus der 16-Unzen-Dose und zwei 6-Unzen-Dosen Tomatenmark hinzu. Einfacher Tipp, bevor Sie das Mark hinzufügen: Wenn die Sauce zu bitter ist, süßen Sie das Tomatenmark mit Zucker oder einem Zuckerersatz, je nachdem, was bevorzugt wird. Fügen Sie nur etwa 2 Teelöffel Zucker zum Mark hinzu. Sobald Sie das Mark und die Tomaten nach Ihrem Geschmack haben, geben Sie diese Zutaten zum Gemüse und lassen Sie alles aufkochen und miteinander verschmelzen. Dies sollte nicht länger als 20 Minuten dauern, bis das Gemüse und die Sauce fertig sind.
3. Geben Sie in eine separate Schüssel 15 Unzen fettfreien Hüttenkäse und 1 Packung aufgetauten und abgetropften gehackten Spinat. Mischen Sie diese Zutaten zusammen.
4. Sprühen Sie die 9x12 Zoll Form mit Ihrem Antihaft-Kochspray ein.
5. Legen Sie zuerst eine Schicht ungekochter Nudeln hinein. Nehmen Sie dann die Gemüsemischung und legen Sie etwa 1/3 darauf.
6. Schichten Sie die Hüttenkäse-Spinat-Mischung auf die Gemüsemischung. Legen Sie nun eine weitere Schicht Nudeln darauf und fahren Sie fort, den Vorgang zu wiederholen: eine Schicht Nudeln, Gemüsemischung und dann die Hüttenkäse-und-gehackten-Spinat-Mischung. Wenn Sie ein fertiges Produkt haben, nehmen Sie ein wenig von der Sauce aus der Gemüsemischung und verteilen Sie sie auf der obersten Schicht der Lasagneblätter und streuen Sie dann Ihren Mozzarellakäse darüber.
7. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und stechen Sie ein paar kleine Löcher in die Folie, damit es schneller gart, aber nicht anbrennt. Die Ofentemperatur sollte etwa 190 Grad Celsius betragen, für ungefähr 25 Minuten. Die Lasagne kann nach 25 Minuten abgedeckt und weitere 10 Minuten gebacken werden, damit der Käse schmilzt. Nachdem die Lasagne vollständig gar ist, müssen Sie sie 10 Minuten ruhen lassen, damit sie abkühlt. Dies sollte ungefähr 8-10 Portionen Lasagne ergeben.