Blumenkohl-Püree-Rezept: Gesunde und leckere Kartoffel-Alternative

Einleitung

Die meisten Menschen lieben cremiges, reichhaltiges Kartoffelpüree, aber wenn Sie diabetisch sind oder abnehmen möchten, ist diese Version von Mock-Kartoffelpüree genau das Richtige für Sie!

Was Sie benötigen

• 1 Kopf Blumenkohl
• 2 Esslöffel Saure Sahne
• 1 Esslöffel Butter oder Margarine
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Food Processor

Anleitung

Mock Kartoffelpüree

1. Spülen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Dämpfen Sie den Blumenkohl mit einem Dämpfeinsatz, bis er weich ist. Sie können den Blumenkohl auch kochen oder in der Mikrowelle garen, aber dabei gehen möglicherweise einige Nährstoffe verloren. Auch gefrorener, gehackter Blumenkohl funktioniert gut. Befolgen Sie einfach die Garanweisungen auf der Verpackung.
2. Geben Sie den gekochten Blumenkohl in den Food Processor.
3. Fügen Sie Butter oder Margarine, saure Sahne und eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
4. Mixen Sie im Food Processor, bis der Blumenkohl eine pürierte Konsistenz hat. Sie können nach Belieben etwas geriebenen Käse hinzufügen und zusammen mit den anderen Zutaten verarbeiten.
5. Nehmen Sie ihn aus dem Food Processor und erhitzen Sie ihn, bis er heiß ist. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu.
6. Füllen Sie es in eine Schüssel und servieren Sie es sofort. Dieses Mock-Kartoffelpüree passt zu jedem Abendessen, bei dem Sie normales Kartoffelpüree servieren würden.