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Leptin ist das Hormon, das dem Körper signalisiert, dass er nicht hungrig ist, sodass, wenn das System richtig funktioniert, jedes Lebensmittel die Wirkung hat, Leptin freizusetzen. Das Problem ist, dass Menschen eine Leptinresistenz entwickeln – sodass übergewichtige Menschen immer noch hungrig sein können. Als Teil eines Gesundheitsprogramms zur Umkehrung dessen empfiehlt Dr. Leo Galland, Autor von „The Fat Resistance Diet,“ den Verzehr von frischen Vollwertnahrungsmitteln, Omega-3-Fetten, Phytonährstoffen und Ballaststoffen.
Diese sind als natürliche Lebensmittel definiert, die einer minimalen Verarbeitung unterzogen wurden und in ihrem natürlichen Zustand gegessen werden. Vollwertnahrungsmittel sollen eine Reihe von Vorteilen bringen – wie ein gesünderes Herz – sowie Interesse an Ihre Ernährung bringen. In „The Fat Resistance Diet“ argumentiert Dr. Galland, dass ein großes Problem unserer modernen Ernährung darin besteht, dass die natürlichen Bestandteile von Lebensmitteln entfernt wurden, mit dem Ergebnis, dass der Körper weniger in der Lage ist, Entzündungen zu bekämpfen und leptinresistent wird. Der Verzehr von Vollwertnahrungsmitteln wird helfen, dies zu überwinden und das Potenzial von Leptin freizusetzen. Wählen Sie Vollkornbrot, Vollkorngetreide oder Vollkornreis. Nehmen Sie auch rohes oder minimal gekochtes Obst und Gemüse in Ihre Ernährung auf.
Dr. Galland beschreibt die entzündungshemmenden Wirkungen von Omega-3-Fettsäuren als „eine natürliche und inhärente Komponente zahlreicher komplexer Regulierungssysteme in den Zellen unseres Körpers.“ Daher ist es wahrscheinlich, dass diese „guten“ Fette, zusätzlich zu zahlreichen anderen gesundheitlichen Vorteilen, helfen, unsere Leptinrezeptoren richtig funktionieren zu lassen. Die besten Quellen sind Fischöle, die in Lachs, Thunfisch und Heilbutt vorkommen. Für diejenigen, die keinen Fisch essen, empfiehlt die Vegetarian Resource Group pflanzliche Quellen wie Leinsamen und Leinsamenöl, Rapsöl, Sojabohnen, Walnüsse, Walnussöl und Portulak.
„Phyto“ kommt von einem griechischen Wort für „Pflanze“, und das U.S. Department Of Agriculture definiert Phytonährstoffe als bestimmte organische Bestandteile von Pflanzen, von denen angenommen wird, dass sie die menschliche Gesundheit fördern. Es listet Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Tees als reiche Quellen auf. Neben der Förderung der allgemeinen Gesundheit, sagt Dr. Galland, sind Phytonährstoffe eine hervorragende Möglichkeit, unserer Ernährung durch verschiedene Aromen und Farben Interesse zu verleihen. Dies erleichtert es, raffinierten Zucker, Fette und Salz in dem, was wir essen, zu reduzieren, was wiederum helfen kann, Leptinresistenz zu überwinden und so das Potenzial des Hormons freizusetzen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, viele verschiedene Arten und Farben dieser Lebensmittel auszuwählen, laut Julie Garden-Robinson, die für Ag.NDSU.edu schreibt.
Definiert von der Harvard School of Public Health als „eine Art von Kohlenhydraten, die der Körper nicht verdauen kann,“ haben Ballaststoffe eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich des Schutzes vor metabolischem Syndrom, das die Harvard School als „eine Konstellation von Faktoren, die die Chancen erhöhen, Herzkrankheiten und Diabetes zu entwickeln,“ erklärt. Da diese Faktoren hohe Insulinspiegel und Übergewicht umfassen, ist es wahrscheinlich, dass Ballaststoffe ebenfalls eine Schlüsselrolle bei der Freisetzung des Potenzials von Leptin spielen. Die besten Quellen sind volles Obst und Gemüse, Bohnen und Vollkornbrote und -getreide.
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