Glykämischer Index (GI): Einfluss auf den Blutzucker & Ernährung verstehen

Der glykämische Index (GI) ist ein beliebtes Abnehm-Tool, das Lebensmittel anhand ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel bewertet. Dr. Jennie Brand-Miller, die „The New Glucose Revolution“ schrieb, sagt, dass die GI-Diät dazu beiträgt, länger satt zu bleiben.

Geschichte

• Dr. David Jenkins, Ernährungsprofessor an der Universität von Toronto, entwickelte den glykämischen Index im Jahr 1981. Er wollte die besten Lebensmittel für Diabetiker finden, indem er untersuchte, welche einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.

Merkmale

• Der GI bewertet Kohlenhydrate von 0 bis 100 anhand ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel. Manche Lebensmittel lassen Ihren Blutzucker nach dem Verzehr schnell ansteigen. Diese Lebensmittel haben einen hohen GI und werden schnell verdaut, sodass sie nicht lange sättigen. Lebensmittel mit niedrigem GI werden langsam verdaut und verursachen einen allmählichen Anstieg des Blutzuckers.

Wirkungen

• Laut der offiziellen Glycemic Index-Website ist eine Ernährung mit niedrigem GI eine Möglichkeit, Gewicht zu verlieren und zu halten, das Risiko für Herzkrankheiten zu senken und den Hunger zu reduzieren. Sie sollten sich länger satt fühlen und zwischen den Mahlzeiten eine ausgewogene Energie haben. Dies ist besonders hilfreich für diabetische oder prädiabetische Menschen, da es den Blutzuckerspiegel über den Tag hinweg stabilisiert.

Überlegungen

• Der durchschnittliche Gewichtsverlust bei der GI-Diät beträgt ein bis zwei Pfund pro Woche. Das mag nicht viel erscheinen, aber die Oregon State University berichtet, dass GI-Diäten helfen können, einen langfristigen Gewichtsverlust zu erreichen.

Warnung

• Manche Menschen finden es schwierig, einer GI-Diät zu folgen, da die Überprüfung aller Lebensmittel anhand der GI-Liste vor dem Essen sowohl zeitaufwendig als auch verwirrend sein kann. Sie sollten vor Beginn jeder Diät einen Arzt konsultieren, besonders wenn Sie an Diabetes leiden.