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Sie möchten eine Diät machen, haben aber Schwierigkeiten, zwischen einem Triglycerid und einem Tyrannosaurus zu unterscheiden. Sie möchten abnehmen, können sich aber nicht erinnern, ob Sie Kohlenhydrate oder Kalorien zählen sollen, und der Unterschied zwischen gutem und schlechtem Cholesterin macht Ihnen so viel Sinn wie der Unterschied zwischen gutem und schlechtem Roastbeef. Keine Sorge. Die Harvard Medical School, die Temple University und die Mayo Clinic haben analysiert, umfassende Forschung durchgeführt und zwei populäre Diättrends zusammengefasst, die als kohlenhydratarm und fettarm bekannt sind. Sie werden feststellen, dass der beste Rat weniger kompliziert ist, als Sie erwarten.
In der Fabel vom Hasen und dem Igel zeigte der Igel, dass ein langsames und stetiges Tempo das Rennen gewinnt. In einem Artikel aus dem Jahr 2004 verwendete der Harvard Medical School Family Health Guide diese Analogie in einer Analyse von vier verschiedenen Diätforschungsstudien. Die Harvard-Experten fassten diese Forschung zusammen, indem sie fettarme und kohlenhydratarme Diäten mit den Worten verglichen: „Wenn Gewichtsverlust ein Sprint wäre, würde die kohlenhydratarme Diät haushoch gewinnen.“ Sie schränkten diese Aussage ein, indem sie hinzufügten, dass „die beiden Diäten nach einem Jahr statistisch gesehen unentschieden enden.“
Gary D. Foster, PhD, von der Temple University und seine PhD- und MD-Kollegen berichten die Ergebnisse ihrer zweijährigen Forschung zu kohlenhydratarmen vs. fettarmen Diäten. Im Jahr 2010 kamen Foster et al. zu dem Schluss: „Erfolgreicher Gewichtsverlust kann mit einer fettarmen oder kohlenhydratarmen Diät erreicht werden, wenn sie mit einer Verhaltensbehandlung kombiniert wird.“ Eine solche Verhaltensbehandlung bezieht sich auf Bildungs- und Motivationssitzungen.
Zu der Kontroverse zwischen kohlenhydratarm und fettarm wurde 2010 ein Artikel der Mayo Clinic veröffentlicht. Donald Hensrud, MD, nahm Kohlenhydrate und Fett aus der Gleichung des Gewichtsverlusts heraus, als er sagte: „Der wichtigste Faktor im Zusammenhang mit Gewichtsverlust ist nicht fettarm oder kohlenhydratarm – es sind Kalorien. Jede Art von Diät könnte zu Gewichtsverlust führen, wenn die Gesamtkalorienzufuhr niedrig ist.“
Wenn Sie immer noch versuchen zu entscheiden, welche Diät am besten für Sie ist, betrachten Sie auch andere Faktoren. Foster et al. untersuchten Cholesterinwerte, Knochendichte, Blutdruck und Körperfett. Sie kamen zu dem Schluss, dass sich in beiden Diäten, sowohl der kohlenhydratarmen als auch der fettarmen, „jedes dieser Bereiche fast identisch veränderte, außer dass in der kohlenhydratarmen Gruppe die Werte des HDL-Cholesterins – des ‚guten‘ Cholesterins des Körpers – höher waren als in der fettarmen Gruppe.“ Die Mayo Clinic Diät befürwortet die Aufnahme gesunder Kohlenhydrate und gesunder Fette, was zu einer niedrigeren Gesamtkalorienaufnahme führt. Der Artikel von Harvard aus dem Jahr 2004 gibt im Streit um kohlenhydratarme vs. fettarme Diäten den Rat zu experimentieren. Sehen Sie, was für Sie funktioniert. Und vor allem, treiben Sie auch Sport.
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