Disodium: Eigenschaften, Verwendung & Anwendungen

Disodium ist ein Adjektiv, das „enthält zwei Natriumatome“ bedeutet. Natrium ist Salz – chemisches Element Nummer 11, Symbol NA – das zusammen mit Magnesium, Kalium und Calcium zu den Hauptkationen im Körper gehört, wobei ein Kation ein positiv geladenes Ion ist, das negativ geladene Kathoden anzieht. Mit anderen Worten: Disodium ist in der Lage, sich an Metallionen zu binden oder sie zu chelatieren. Aufgrund dieses Potenzials zu chelatieren werden Varianten von Disodium als Bindemittel in vielen Lebensmitteln, Haushaltsprodukten, Kosmetika und Therapien verwendet.

Disodium EDTA

Disodium EDTA, auch als Disodium Edetat bekannt, kommt in Kosmetika, Lebensmitteln und Arzneimitteln vor. In Kosmetika ist seine Hauptanwendung als Stabilisator. Seine Fähigkeit, sich an Metallionen zu binden oder zu chelatieren, verlängert die Haltbarkeit vieler Kosmetik- und Körperpflegeprodukte. Ein anderer Grad von Disodium EDTA wird in Getränken verwendet, aber die Funktion ist die gleiche. Es ist auch eine beliebte alternative Therapie. Die Chelationstherapie besagt, dass EDTA, das oral oder intravenös eingenommen wird, sich an Metalle im Körper bindet, sodass sie mit dem Urin ausgeschieden werden. Es gibt Behauptungen, dass Chelation erfolgreich Arthritis, Multipler Sklerose und sogar Krebs behandeln kann, aber die American Cancer Society hat keine Beweise dafür gefunden.

Disodium Inosinat und Disodium Guanylat

Diese Zusatzstoffe erscheinen in Lebensmitteln, um den Geschmack von vorgefertigten und Fast Foods zu verbessern. Sie sind sehr ähnlich, da beide Komponenten von Nukleotiden sind, die natürlicherweise in Fleisch vorkommen und Informationen an das Gehirn übermitteln. Zusammen verwendet, ersetzen sie oft Mononatriumglutamat in Lebensmitteln, was den Gesamtgehalt an Salz senkt und gleichzeitig den Geschmack verstärkt. Beide Zusatzstoffe sind von der FDA zugelassen und kommen häufig in Suppen, Saucen, Fleisch und Nudelmischungen vor.

Disodium Hydrogenphosphat

Disodium Hydrogenphosphat hat viele Synonyme, darunter Disodiumphosphat, Disodiumorthophosphat und DSP. Es ist ein weißes kristallines Pulver und von der FDA zugelassen, um in Käseprodukten und gefrorenen Desserts, Müsli und Nudeln zu erscheinen. Es verbessert die Eigenschaften von Lebensmitteln und wird als Antioxidans-Synergist verwendet. In Europa erscheint es auf Etiketten als E339. Es ist auch ein Antikorrosions- und Puffermittel in Kosmetika.

Disodium Balsalazid

Disodium Balsalazid wird verwendet, um entzündliche Darmerkrankungen und Colitis ulcerosa zu lindern. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung und kann, oral eingenommen, Rektalschmerzen und Blutungen reduzieren. Es wird durch die bereits im Dickdarm vorhandenen Bakterien aktiviert. Nebenwirkungen umfassen Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen, und die Behandlung kann nicht bei Patienten mit einer Vorgeschichte von Nierenversagen angewendet werden.