Hydrophile Samen: Die Vorteile von gelbildenden Samen erkunden

Samen, die nass ein Gel bilden, werden von denen gesucht, die sich gesünder ernähren möchten. Diese Samen haben eine hydrophile Beschichtung, die Wasser aufnimmt. Wenn die Beschichtung mit Wasser gesättigt ist, bildet sie ein Gel. Wenn sie gegessen werden, nehmen die Samen während sie im Magen sind Wasser auf, sodass du dich länger satt fühlst. Während die Samen durch den Verdauungstrakt passieren, wirken sie wie ein natürliches Abführmittel. Wenn sie von Herstellern vom Samen getrennt werden, werden diese klaren und farblosen pflanzlichen Geliermittel als Schleimstoffe bezeichnet.

Chia-Samen

Chia-Samen von der Pflanze Salvia hispanica sind in der Größe einem Mohnsamen ähnlich und haben einen leicht nussigen Geschmack. Die Samen können mit der Neunfachen Menge an Wasser vorab gemischt und 30 Minuten stehen gelassen werden, bevor sie unter das Essen gemischt werden. Ganze oder gemahlene Samen können auch direkt zu Lebensmitteln wie Müsli, Snacks, Getränken, Mahlzeiten oder Backmischungen hinzugefügt werden. Die meisten Menschen kennen diese Samen von ihrer Verwendung in Chia Pets, geformten Tontöpfen, die Chia-Samen verwenden, um Keimlinge zu züchten.

Leinsamen

Leinsamen stammen von der Flachspflanze. Viele Menschen mahlen die Samen, um von den Nährstoffen in ihnen zu profitieren. Wenn sie ganz geschluckt werden, nehmen die Samen Wasser auf und bilden ein Gel, das die Verdauung unterstützt.

Tomatensamen

Tomatensamen bilden ebenfalls ein Gel, wenn sie Wasser ausgesetzt sind, obwohl dies normalerweise nicht als gesundheitlicher Vorteil des Tomatenessens angepriesen wird. Gärtner sind mit dem Gel vertraut, da sie die Samen behandeln müssen, um das Gel zu entfernen, bevor sie die Samen verwenden können, um mehr Pflanzen anzubauen.

Brunnenkresse, Flohsamen & Rucola

Einige andere Pflanzen, deren Samen ein Gel bilden, sind Brunnenkresse, Flohsamen und Rucola. Diese Samen werden meist gepflanzt, um essbare Keimlinge anzubauen. Da die Samen gelartig sind, was bedeutet, dass sie Wasser aufnehmen, müssen sie vor dem Pflanzen nicht eingeweicht werden. Flohsamen werden oft in Produkten verwendet, die darauf ausgelegt sind, Ballaststoffe in die Ernährung einzubringen, wie Metamucil.

Warnungen

Es ist am besten, jede Ernährungsumstellung mit deinem Arzt zu besprechen, bevor du eine neue Routine beginnst. Obwohl diese Samen viele vorteilhafte Eigenschaften haben, könnten sie sich negativ auf deine spezifischen Gesundheitsprobleme auswirken. Wenn du Samen zu dir nimmst, die so viel Wasser aufnehmen, dass sie ein Gel bilden, ist es unerlässlich, dass du viel Wasser trinkst, damit du nicht dehydrierst.