Basenbildende Lebensmittel: Vorteile, Quellen & Ernährung

Einige gesundheitsbewusste Menschen glauben, dass der Verzehr stark basischer Lebensmittel und das Vermeiden stark saurer Lebensmittel die Gesundheit verbessert und Krankheiten vorbeugt. Die traditionelle amerikanische oder westliche Ernährung gilt als stark sauer, da sie viel Fleisch, Milchprodukte und raffinierten Zucker enthält. Manche glauben, dass es einen Zusammenhang zwischen dieser Ernährungsform und schlechter Gesundheit gibt. Pflanzliche Lebensmittel gelten als basenbildend und werden meist als gesund angesehen. Basische Lebensmittel werden als stark, mäßig und schwach basenbildend kategorisiert.

Gemüse

Gemüse ist eines der wichtigsten Lebensmittel in einer basenbildenden Ernährung. Es gilt nie als sauer und viele sind stark alkalisch. Die besten basenbildenden Gemüsesorten umfassen Brokkoli, Spargel, Zwiebeln und rohen Spinat. Mäßig basenbildendes Gemüse umfasst Zucchini, Okra, Kürbis, grüne Bohnen, Rote Bete, Sellerie und Salat. Gemüse mit höherem Zuckergehalt ist schwach basenbildend und umfasst Karotten, Tomaten und frischen Mais. Kohl, Blumenkohl, Erbsen und Rüben sind ebenfalls schwach basenbildend.

Obst

Früchte, die zur stark alkalierenden Kategorie gehören, umfassen Mango, Grapefruit, Zitronen, Limetten und Papayas. Zitronen und Limetten enthalten Säure, aber wenn sie verdaut werden, alkalieren sie tatsächlich den Körper. Mäßig basenbildende Früchte umfassen Melonen, Trauben, Kiwi, Äpfel, Birnen und Beeren. Ananas, Pfirsiche, Kirschen, Orangen und Bananen sind alle schwach basenbildende Lebensmittel. Früchte sind süßer und haben einen höheren Zuckergehalt als Gemüse, was sie zu einer gesunden, alkalierenden Option macht, um den Heißhunger auf Süßes zu stillen.

Nüsse, Bohnen, Samen und Getreide

Anhänger einer stark basischen Ernährung riskieren, ihren Protein- und gesunden Fettkonsum zu stark zu senken, daher ist es wichtig für sie, Nüsse, Bohnen, Vollkornprodukte und Samen in ihre Ernährung einzubeziehen. Diese Lebensmittel sind schwach basenbildend oder zumindest nicht sehr sauer, sollten aber dennoch in Maßen konsumiert werden. Die besten Optionen umfassen Sojabohnen und Tofu, Vollkornreis, Vollkornbrot, Sonnenblumen- und Sesamsamen sowie Kidneybohnen.

Weitere Überlegungen

Den Konsum vieler basenbildender Lebensmittel ist ein einfacher Weg, um Gewicht zu verlieren und Ihre Gesundheit zu verbessern. Ob basische Lebensmittel Krankheiten vorbeugen oder beseitigen, ist umstritten, aber eine basische Ernährung zu befolgen ist eine gesunde Art zu essen. Den Gemüsekonsum zu erhöhen ist immer eine gute Idee, unabhängig von Bedenken hinsichtlich saurer oder basischer Lebensmittel. Eine gesunde basenbildende Ernährung aufzubauen ist so einfach wie der Verzicht auf Milchprodukte, insbesondere Vollmilch, Sahne und Käse; gelegentliches Essen von säurearmen tierischen Lebensmitteln wie Leber, Wild und Austern; und das Vermeiden von Rindfleisch und stark verarbeiteten Lebensmitteln wie Snacks und Süßigkeiten.