Goldene vs. braune Leinsamen: Gesundheitsvorteile & ernährungsphysiologische Unterschiede

Leinsamen ist auch allgemein als Flachs bekannt. Taxonomisch als Linum usitatissimum bekannt, wurde Leinsamen lange als Nutzpflanze und für Öl, Stoff, Seile, Malerei und Verzehr verwendet. Ursprünglich aus Indien, bauen US-Bauern Leinsamen an und verkaufen sie. Gärtner bauen es auch aufgrund seiner ästhetisch ansprechenden blauen Blüten an.

Gesundheitsvorteile

Leinsamen ist sehr reich an Omega-3-Fettsäuren, was ein wünschenswertes Fett für ein gesundes Herz ist und niedrigeres Cholesterin fördert. Er ist reich an Ballaststoffen und liefert Ihnen essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B1, B2, C, E und Carotin. Er ist auch sehr reich an Lignin, was nicht nur dem Herzen zugutekommt, sondern auch als Schutz gegen Krebs gilt. Leinsamen kann auch als Abführmittel verwendet werden.

Gold versus Braun

Goldener, oder gelber, und brauner Leinsamen haben sehr ähnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften, sodass Sie von beiden dieselben gesundheitlichen Vorteile ziehen werden. Es gibt einige Geschmacksunterschiede, wobei goldener Leinsamen einen leicht nussigen, buttrigen Geschmack hat, sodass Sie ihn aus diesem Grund bevorzugen könnten. Bauern bauen üblicherweise braunen Leinsamen für viele andere kommerzielle Zwecke an, wie Öl, Farben und Lösungsmittel.

Lagerung und Zubereitung

Leinsamen kann ganz oder gemahlen gekauft werden. Sie können auch Öl kaufen. Sie werden den größten ernährungsphysiologischen Nutzen aus dem ganzen Samen ziehen; mahlen Sie ihn einfach bei Bedarf, entweder von Hand oder mit einer Kaffeemühle. Sie können ganze Samen nicht verdauen. Sie können ganzen Leinsamen bei Raumtemperatur etwa ein Jahr lagern, ihn gemahlen im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie ihn innerhalb weniger Tage verwenden, oder bis zu 30 Tage einfrieren.

Empfohlener Verzehr

Sie werden die meisten gesundheitlichen Vorteile von Leinsamen ziehen, wenn Sie mindestens 3 Esslöffel in gemahlener Form konsumieren. Sie können Leinsamenöl wie jedes andere Öl verwenden. Leinsamen kann eine abführende Wirkung haben, sodass Sie, wenn Sie neu beim Verzehr von Leinsamen sind, nicht übertreiben sollten, bis Sie wissen, wie Sie reagieren werden. Leinsamen ist auch für Tierliebhaber, insbesondere für Pferde oder Hunde, und muss vor dem Füttern gemahlen oder eingeweicht werden.