Rohmilch: Vorteile, Risiken & Was Sie wissen müssen

Unpasteurisierte Milch, oft als „Rohmilch“ bezeichnet, ist eine Bezeichnung für Milch, die direkt von einer Kuh kommt und nicht den Pasteurisierungsprozess durchlaufen hat. Aufgrund der Bewegung von Menschen, die sich von verarbeiteten Lebensmitteln fernhalten, ist das Interesse an Rohmilch gestiegen.

Krankheitserreger

Der Pasteurisierungsprozess tötet oft gefährliche Krankheitserreger in der Milch ab. Rohmilch hat jedoch nicht die Fähigkeit, diese Krankheitserreger von selbst abzutöten. Der Pasteurisierungsprozess entfernt diese Krankheitserreger, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern Gefahren darstellen könnten.

Lebensmittelbedingte Erkrankungen

Unpasteurisierte Milch kann oft zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen. Symptome umfassen Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen sowie grippeähnliche Symptome wie Fieber, Kopfschmerzen und Gliederschmerzen. Die meisten Menschen erholen sich in kurzer Zeit von einer lebensmittelbedingten Erkrankung, aber andere sind anders betroffen und können unter chronischen oder schweren Symptomen für längere Zeiträume leiden.

Schwangerschaft

Schwangere Frauen sollten Rohmilch ebenfalls meiden, weil sie potenziell mit dem Virus Listeria in Kontakt kommen könnten, das sie sich ohne Krankheitsgefühl einfangen können. Der Verzehr von Rohmilch ist eine Möglichkeit, sich mit diesem Virus zu infizieren, das das Leben des Fötus bedrohen kann. Schwangere Frauen sollten nicht nur Rohmilch meiden, sondern auch Produkte aus Rohmilch, einschließlich Weichkäse oder anderer unpasteurisierter Milchprodukte.

Ernährungswert

Rohmilch hat keinen zusätzlichen Nährwert gegenüber pasteurisierter Milch. Sie wird nicht helfen, das Immunsystem zu stärken oder andere Gesundheitsprobleme abzuwehren, einschließlich Allergien, Krebs und Asthma. Laut der American Osteopathic Association gibt es laut dem Stand von 2011 keine wissenschaftlichen Belege, die nahelegen, dass Rohmilch mehr Nährwert haben könnte als pasteurisierte Milch.