Portionsgrößen von Obst und Gemüse verstehen: Ein umfassender Ratgeber

Sie wissen wahrscheinlich, dass Sie täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse essen sollten. Fast jedes verpackte Obst- oder Gemüseprodukt listet diese USDA-Richtlinie direkt auf der Verpackung. Allerdings ist es schwierig, sicherzustellen, dass Sie genug bekommen, wenn Sie nicht wissen, was als „Portion“ dieser Lebensmittel gilt. Sobald Sie wissen, was eine Portion ist, wird richtiges Essen ein wenig einfacher.

Ganze Früchte und Gemüse

Ganze Früchte und Gemüse sind Ihre beste Wahl, wenn es um richtiges Essen geht. Pflanzliche Lebensmittel in ihrer natürlichen Form enthalten Ballaststoffe, Wasser, Vitamine und Mineralstoffe, die Ihnen helfen, sich satt zu fühlen und gesund zu bleiben. Die American Cancer Society listet ein „mittleres“ Stück Obst als eine Portion auf. Bernice Patterson, Leiterin eines Abnehmprogramms, präzisiert dies, indem sie angibt, dass eine mittlere Banane 6 Zoll lang ist und eine mittlere runde Frucht einen Umfang von 2 Zoll hat.

Blattgemüse

Grünes Blattgemüse ist eine weitere gute Wahl. Dieses Gemüse ist tendenziell reich an B-Vitaminen, die Ihr Nervensystem schützen, sowie an Eisen, das Anämie vorbeugt. Eine Tasse grünes Blattgemüse zählt als eine Portion, laut der American Cancer Society. Bernice Patterson präzisiert dies als 1 Tasse lose verpacktes Gemüse. Wenn Sie kein Messbecher zur Hand haben, ist 1 Tasse ungefähr eine mittelgroße Handvoll, laut der Ernährungsberaterin und Kochbuchautorin Ellie Krieger.

Verpackte Früchte und Gemüse

Verpackte Früchte und Gemüse sind praktisch und bieten oft fast denselben Nährwert wie frische Lebensmittel. Allerdings variiert, was als eine Portion gilt, je nach Art des Produkts, das Sie essen. Die American Cancer Society listet eine Portion gekochtes oder rohes Gemüse – wie gefrorenes oder konserviertes Gemüse – als 1 Tasse auf. Im Gegensatz dazu sind dies 3/4 Tasse Frucht- oder Gemüsesaft oder 1/4 Tasse getrocknete Früchte.

Vorsicht vor Portionsverzerrung

Die meisten Früchte und Gemüse sind kalorienarm, aber Säfte nicht. Das wird zu einem Problem, wenn Hersteller und gesunder Menschenverstand bei der Portionsgröße nicht übereinstimmen. Zum Beispiel berichtet die Website TeensHealth, dass eine einzelne kleine Flasche Saft nicht eine Portion sein kann, wie Sie vielleicht denken, sondern 2,5 Portionen. Trinken Sie die ganze Flasche, haben Sie das 2,5-fache der auf dem Etikett angegebenen Portionsgröße konsumiert.