Weizen- und zuckerfreie Ernährung: Vorteile, Rezepte & Tipps

Wussten Sie, dass Sie Weizen und Zucker aus Ihrer Ernährung streichen können und dennoch abwechslungsreiche und köstliche Mahlzeiten essen? Zucker und Weizen aus Ihrer täglichen Ernährung zu eliminieren, kann Ihre Gesundheit und Vitalität steigern und ist eine attraktive Aussicht, wenn so viele alternative Getreidearten und Gewürze darauf warten, erforscht und gekostet zu werden. Weizenfrei und zuckerfrei zu essen ist gesund und alles andere als langweilig.

Gründe

Die meisten Menschen, die eine weizenfreie Diät machen, sind glutenintolerant; ihre Körper reagieren negativ auf das in Weizen enthaltene Gluten. Viele Menschen, die Zucker in ihrer Ernährung reduzieren, tun dies zum Abnehmen oder für eine bessere allgemeine Gesundheit. Zucker in welcher Form auch immer ist nichts weiter als leere Kalorien, und da raffinierter Zucker keinen echten Geschmack hat außer Süße, konsumieren wir oft viel davon, ohne uns bewusst zu sein, wie viele leere Kalorien wir zu uns nehmen. Eine Reduzierung von Zucker in der Ernährung kann beim Abnehmen helfen sowie für allgemeine Gesundheit und Wohlbefinden. Andere essen eine zuckerfreie Ernährung, um Probleme im Zusammenhang mit Diabetes zu regulieren.

Zuckeralternativen

Wenn Sie Zucker aus Ihrer Ernährung streichen, können Sie ihn durch künstliche Süßstoffe wie Splenda, NutraSweet oder Aspartam ersetzen. Einige Menschen sind jedoch ebenso vorsichtig bezüglich der potenziellen Gesundheitsrisiken dieser chemischen Süßstoffe wie bezüglich der nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen von Zucker. Wenn Ihr Ziel darin besteht, Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern, indem Sie Zucker aus Ihrer Ernährung streichen, verlassen Sie sich nicht auf künstliche Süßstoffe. Ändern Sie stattdessen, wie Sie Ihr Essen würzen, und sehen Sie, ob sich Ihre Geschmacksknospen anpassen. Wenn Sie beispielsweise früher Zucker auf Ihren Haferbrei gehäuft haben, fügen Sie stattdessen ein paar Rosinen und 1/2 Teelöffel Zimt hinzu. Sie könnten überrascht sein, wie zufriedenstellend das Gericht ist, selbst ohne Zucker, mit der Ergänzung dieser leicht süßen Wärme von Zimt. Wenn Sie Süßes begehren, essen Sie ein Stück frisches Obst. Obwohl Obst Fruktose enthält, was ebenfalls Zucker ist, ist der Süßfaktor von Fruktose höher als der von Saccharose; zusätzlich tanken Sie beim Verzehr von Obst mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen auf, die Ihr Körper benötigt, um gut zu funktionieren.

Weizenalternativen

Brot und Brotprodukte, Pasta, Cracker und Trockenflocken sind ein integraler Bestandteil der Standardamerikanischen Ernährung, und die meisten dieser Produkte werden aus Weizen hergestellt. Weizen aus Ihrer Ernährung zu streichen, kann eine vollständige Überholung bedeuten. Wenn Sie Weizen aufgrund von Glutenintoleranz streichen, müssen Sie auch Gerste, Roggen und Haferprodukte aus Ihrer Ernährung streichen. Es gibt jedoch zahlreiche andere köstliche Getreidearten, die probiert werden können, und viele davon sind in Ihrem örtlichen Supermarkt erhältlich. Sie können Ihre Mahlzeiten leicht mit Getreidesorten abwechslungsreich gestalten, die nicht Weizen sind. Vollkornreis (brauner Reis) ist sehr vielseitig und ist ein Grundnahrungsmittel in vielen nicht-westlichen Kulturen. Andere ebenso vielseitige Getreidearten, die fast jedes Gemüse- oder Fleischgericht ergänzen können, sind Hirse, Quinoa (technisch gesehen ein Gras und kein Getreide), Amarant und Wildreis. Viele Supermärkte, insbesondere Reformhäuser und Naturkostläden, verkaufen auch Mehlsorten aus verschiedenen Getreidearten. Experimentieren Sie mit Reismehl und anderen Mehlsorten in Kuchen- und Brotrezepten; Sie werden Weizen vielleicht nicht so sehr vermissen, wie Sie dachten.