Die gesundheitlichen und ökologischen Kosten des Rindfleischkonsums

Viele Menschen finden einen saftigen Hamburger oder Steak mundgerecht, aber zu viel Rindfleisch zu essen ist schlecht für Ihre Gesundheit und die Umwelt. Obwohl Rindfleisch Protein und einige Nährstoffe wie Eisen und Kalium liefert, ist es nicht notwendig für eine gesunde Ernährung. Bedenken Sie die Nachteile des Verzehrs von Rindfleisch, bevor Sie rotes Fleisch bestellen oder zubereiten.

Gesundheitliche Auswirkungen

Zu viel Rindfleisch zu essen fügt unnötige gesättigte Fette zu Ihrer Ernährung hinzu, was Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Übermäßiger Fleischkonsum kann auch Ihr Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Krebs erhöhen. Der World Cancer Research Fund und das American Institute for Cancer Research raten Menschen, ihren täglichen Verzehr von rotem Fleisch auf 3 Unzen oder weniger zu begrenzen.

Umweltbelastung

Viehherden erzeugen 10 Prozent aller Treibhausgase, laut Compassion in World Farming Trust. Dies trägt zur globalen Erwärmung und saurem Regen bei. Viehherden erzeugen auch 13 Milliarden Tonnen Abfall pro Jahr, der reich an Stickstoff ist und Land und Wasser verschmutzt. Der Dünger, der benötigt wird, um Getreide zum Füttern von Rindern und anderem Vieh anzubauen, verschmutzt ebenfalls die Umwelt.

Soziale Kosten

Es werden 16 Pfund Getreide benötigt, um 1 Pfund Rindfleisch zu produzieren, laut Schätzungen des U.S. Department of Agricultural Economic Research Service. Weniger Fleisch zu essen würde den USA und anderen Ländern helfen, den Hunger zu reduzieren. Rindfleisch verbraucht auch große Mengen Wasser, das in vielen Gebieten der Welt knapp ist. Zudem trägt die Verbreitung einer westlichen Ernährung mit großen Mengen rotes Fleisch zu erhöhten Raten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes bei, was die Gesundheitskosten erhöht. Schließlich trägt der Einsatz von Antibiotika zur Steigerung des Wachstums und zur Reduzierung von Krankheiten bei Vieh zur Antibiotikaresistenz und der Evolution neuer Krankheitsstämme bei.

Tierquälerei

Rinder und anderes Vieh werden unter unmenschlichen Bedingungen gezüchtet und geschlachtet, mit wenig bis keinem Zugang zu frischer Luft oder Bewegung, laut Compassion in World Farming Trust. Tiere erleiden häufig Verletzungen durch die Haltung in Gefangenschaft. Kalbfleisch wird produziert, indem Kälber in winzigen Kisten aufgezogen werden, wo sie mit einer milchbasierten Diät zwangsernährt werden. Viele Menschen glauben, dass dies ethisch falsch ist, weil Rinder und andere Tiere fähig sind, Schmerz und Angst zu empfinden.

Überlegungen

Sie müssen keine vegetarische oder vegane Ernährung annehmen, um den Schaden des Verzehrs von Rindfleisch zu reduzieren. Den Fleischkonsum in Ihrer Ernährung zu reduzieren, wie zum Beispiel an bestimmten Tagen der Woche vegetarisch zu essen oder Fleisch als Garnitur statt als Hauptgericht zu verwenden, verbessert ebenfalls Ihre Gesundheit und reduziert Ihre Umweltbelastung. Der Kauf von lokal aufgezogenem, grasgefüttertem Rindfleisch kann ebenfalls gesünder und besser für die Umwelt sein.