Essenzielle Nährstoffe: Makro- und Mikronährstoffe für optimale Gesundheit

Der menschliche Körper benötigt Nährstoffe in zwei breiten Kategorien: Makronährstoffe, die in Gramm benötigt werden, und Mikronährstoffe, die in Milligramm oder Mikrogramm erforderlich sind.

Makronährstoffe (in Gramm benötigt)

• Kohlenhydrate: Primäre Energiequelle (4 kcal/g). Vorkommen in Getreide, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten. Ballaststoffe, ein unverdaulicher Kohlenhydrat, unterstützen die Darmgesundheit.
• Proteine: Liefern strukturelle Komponenten, Enzyme und Hormone (4 kcal/g). Essentielle Aminosäuren stammen aus Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Milchprodukten, Soja und Quinoa; pflanzliche Quellen können kombiniert werden für Vollständigkeit.
• Fette: Energiedicht (9 kcal/g), entscheidend für Zellmembranen, Hormonvorstufen und Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Essentielle Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6) sind in Fisch, Nüssen, Samen und Ölen enthalten. Gesättigte und trans-Fette einschränken.

Mikronährstoffe (in mg/µg benötigt)

• Vitamine: Organische Kofaktoren. Fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) werden im Körper gespeichert; wasserlösliche Vitamine (B-Komplex, C) werden nicht gespeichert und erfordern regelmäßige Aufnahme.
• Mineralstoffe: Anorganische Elemente. Mengenelemente umfassen Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium, Chlorid und Schwefel. Spurenelemente umfassen Eisen, Zink, Kupfer, Selen, Jod, Chrom, Mangan, Molybdän und Fluorid.

Balance ist entscheidend: Eine vielfältige, vollwertige Ernährung – wie mediterrane oder DASH-Muster – deckt typischerweise den Nährstoffbedarf. Nahrungsergänzungsmittel werden nur bei dokumentierten Mängeln, Schwangerschaft, Malabsorption oder eingeschränkten Diäten empfohlen und sollten von einem medizinischen Fachpersonal begleitet werden.