Niedrige Blutwerte (Anämie) resultieren oft aus Mangel an Eisen, Vitamin B12 oder Folsäure. Ernährungsoptimierung unterstützt die Genesung neben der medizinischen Behandlung.
Eisenreiche Nahrungsmittel (Häm-Eisen > Nicht-Häm-Aufnahme)
- Häm-Eisen (am besten resorbiert): Leber, rotes Fleisch, Geflügel, Fisch (insbesondere Sardinen, Thunfisch), Schalentiere.
- Nicht-Häm-Eisen: Linsen, Bohnen, Tofu, Spinat, angereicherte Getreideflocken, Kürbiskerne. Zusammen mit Vitamin C (Zitrusfrüchte, Paprika) kombinieren, um die Aufnahme zu fördern.
Vitamin-B12-Quellen
- Tierische Produkte: Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte.
- Angereichert: Hefeflocken, pflanzliche Milch, Getreideflocken.
- Veganer benötigen Nahrungsergänzungsmittel oder konsequent angereicherte Lebensmittel.
Folsäure (B9)-Quellen
- Dunkelgrünes Blattgemüse (Spinat, Grünkohl, Blattkohl)
- Hülsenfrüchte (Linsen, Schwarze Bohnen, Kichererbsen)
- Spargel, Avocado, Brokkoli, Zitrusfrüchte
- Angereicherte Getreide
Synergistische Gewohnheiten
- In Gusseisenpfannen kochen (fügt Eisen hinzu).
- Tee/Kaffee zu den Mahlzeiten vermeiden (Gerbstoffe hemmen die Eisenaufnahme).
- Calcium-Präparate bei eisenreichen Mahlzeiten einschränken.
- Regelmäßige Bewegung regt die Erythropoese an.
- Ursache behandeln (Blutung, Malabsorption, chronische Erkrankung).
Nahrungsergänzungsmittel können erforderlich sein; konsultieren Sie einen Arzt für Dosierung und Überwachung.
