Eine gesunde Ernährung aufbauen: Wesentliche Nährstoffe & ausgewogene Ernährung

Die meisten von uns essen Lebensmittel, die uns dick, müde oder einfach nur krank machen. Wir essen so, weil es erschwinglich, bequem ist oder weil wir als Kind so gegessen haben. Als Ergebnis nehmen wir Pillen (Nahrungsergänzungsmittel, Schmerzmittel und Antibiotika) ein, die wir wahrscheinlich vermeiden könnten, wenn wir nur lernen würden, die richtigen Lebensmittel in den richtigen Mengen zu essen – Lebensmittel, die unsere Ernährung und unseren Körper gesünder machen würden.

Identifikation

Eine gesunde Ernährung balanciert die Nährstoffe, die notwendig sind, um den menschlichen Körper zu erhalten. Sie liefert Nährstoffe, die zu bestimmten Zeiten im Leben, zu bestimmten Jahreszeiten und von bestimmten Personengruppen speziell benötigt werden.

Funktion

Die Nährstoffe, die wir in unserer Ernährung konsumieren, helfen, Blut, Nerven, Knochen und Gewebe aufzubauen. Sie produzieren Hormone, die für Wachstum, Fortpflanzung, Nerven- und Knochenbildung sowie mentale Gesundheit wesentlich sind. Antioxidantien entgiften Gifte, die in unseren Systemen vorhanden sind, helfen, Energie zu produzieren, und tragen zur Knochen- und Muskelentwicklung bei. Eine gesunde Ernährung balanciert Kohlenhydrate (für Energie), Fett (für Zellen, Immunsystem und Vitaminaufnahme), Ballaststoffe (für die Kontrolle von Cholesterin, Blutzucker und Regelmäßigkeit) und die große Vielfalt an Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen in den richtigen Anteilen, um den Körper wachsen oder sich erneuern zu lassen, Gewebe geschmeidig zu halten, das Immunsystem stark zu halten und Nerven richtig funktionieren zu lassen.

Hinweise

Bei der Planung einer ausgewogenen, gesunden Ernährung können einige besondere Überlegungen gelten. Kinder und Frauen benötigen mehr Kalzium (und Vitamin D, um es zu verarbeiten). Männer benötigen mehr Ballaststoffe. Personen mit Erkrankungen wie Diabetes müssen bestimmte Lebensmittel vermeiden oder die Mengen bestimmter Nährstoffe einschränken. Übergewichtige Menschen müssen ihre Aufnahme einschränken und ihr Essmuster verteilen, um die Kohlenhydratverbrennungsmechanismen des Körpers in Betrieb zu halten. Untergewichtige Menschen müssen möglicherweise ihr Fett-zu-Protein-Verhältnis erhöhen. Keine dieser Ernährungskomponenten funktioniert isoliert. Eine gesunde Ernährung hängt davon ab, Nährstoffe in einem einzigartigen Muster für eine bestimmte Person auszubalancieren. Für maximalen Nutzen sollten Lebensmittel frisch, unverarbeitet und unter Verwendung von Kochtechniken wie Grillen, Braten oder Dämpfen zubereitet werden, die so wenig zusätzliches Fett, Natrium oder andere unnötige Zutaten wie möglich hinzufügen.

Vorteile

Die Rolle von Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren beim Aufbau eines starken Immunsystems ist etabliert. Bestimmte Nährstoffe sind vorteilhaft, um Zustände vorzubeugen. Vitamin C ist ein gutes Beispiel. Es kann helfen, das Risiko, Katarakte zu entwickeln, zu reduzieren, wenn es mit Vitamin E, Selen und Carotinen kombiniert wird, und unterstützt die Harnwegsgesundheit und Wundheilung. Menschen, die die Elemente ihrer Ernährung ausbalancieren, die helfen, das Immunsystem zu stärken, fangen sich weniger „Krankheiten“ ein, fühlen sich besser und fehlen weniger bei der Arbeit als Menschen, die diese Nährstoffe vernachlässigen (oder überdosieren).

Missverständnisse

Die meisten Menschen benötigen keine Vitaminpräparate, wenn sie eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, die auf eventuelle Allergene, geschlechts- oder altersbedingte Bedürfnisse Rücksicht nimmt. Chemische Cocktails, die als Vitamine vermarktet werden, stehen unter zunehmender wissenschaftlicher Prüfung wegen der falschen Sicherheit, die sie Menschen geben, die sich frei fühlen, die falschen Arten von Lebensmitteln zu essen, weil sie „ihre Vitamine genommen haben“. Außerdem kann man von einer guten Sache zu viel haben. Viele Vitamine und Mineralien haben unangenehme, sogar toxische Nebenwirkungen bei Überkonsum.