Tomaten, obwohl am häufigsten mit der italienischen Kultur und Küche in Verbindung gebracht, stammen ursprünglich aus Südamerika. Tomaten wurden von spanischen Conquistadoren im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Oft fälschlicherweise als Gemüse identifiziert, enthält diese Frucht eine Reihe von Gesundheitsvorteilen für diejenigen, die sie essen.
Vitamine und Nährstoffe
- Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K, Folsäure, Riboflavin, Chrom und Kalium.
Beta-Carotin
- Tomaten sind auch eine großartige Quelle für Beta-Carotin (in Form von Vitamin A). Beta-Carotin steht im Zusammenhang mit der Prävention von Krebs, Herzkrankheiten, Asthma und rheumatoider Arthritis.
Lycopin
- Tomaten sind lycopinreich. Lycopin steht im Zusammenhang mit der Prävention von Herzkrankheiten und dem Schutz vor mehreren Krebsarten, einschließlich Brust-, Gebärmutterschleimhaut-, Darm-, Prostatakrebs-, Lungen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs.
Ballaststoffe
- Tomaten sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe stehen im Zusammenhang mit der Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken, Blutzuckerkontrolle und der Prävention von Darmkrebs.
Antioxidantien
- Die Antioxidantien in Tomaten stehen im Zusammenhang mit der Entfernung von freien Radikalen im Körper. Antioxidantien schützen Zellen sowohl vor Schäden als auch reparieren beschädigte Zellen.
Tomaten konsumieren
- Tomaten sind am besten als Vollwertnahrung zu konsumieren. Nährstoffe, die aus Tomaten isoliert und als Nahrungsergänzungsmittel konsumiert werden, sind nicht so vorteilhaft für den menschlichen Körper wie der Verzehr derselben Nährstoffe in den natürlich vorkommenden Verhältnissen, die in ganzen Tomaten gefunden werden.
