Nährstoffreiche Lebensmittel: Ein Leitfaden zum Finden von Vitaminen in Ihrer Ernährung

In der heutigen Fast-Food-Kultur kann es schwierig sein, genau zu wissen, was Sie essen. Wir sind daran gewöhnt, Mahlzeiten zu essen, ohne innezuhalten, um zu überlegen, welche ernährungsphysiologischen Vorteile sie für unseren Körper haben. Es kann auch schwierig sein, diese Informationen zu finden. Lebensmittelhersteller sind nicht verpflichtet, den vollständigen Nährstoffgehalt auf Etiketten offenzulegen, und Restaurants sind nicht verpflichtet, ernährungsphysiologische Informationen anzubieten. Dennoch können Sie mit etwas Erkundung und ein paar Tipps Ihre Mahlzeiten analysieren, um genau herauszufinden, welche Vitamine in den Lebensmitteln enthalten sind, die wir essen.

Was Sie benötigen

• Ernährungsratgeber, Programm, Software oder Website

Anleitung

1. Konsultieren Sie das Etikett, falls vorhanden. Lebensmittelhersteller sind verpflichtet, die Mengen bestimmter allgemeiner Vitamine in ihren Lebensmitteln offenzulegen, aber nicht alle. Das Verlassen auf Etiketten kann Ihnen einen schnellen Überblick darüber geben, welche Nährstoffe Sie zu sich nehmen, kann aber ein unvollständiges Bild zeichnen. Es eignet sich am besten als Ausgangsratgeber.

2. Konsultieren Sie einen Ernährungsratgeber. Dies kann ein Buch aus der Bibliothek oder eine Website wie die Ernährungspyramiden-Seite des USDA sein. Dies ist eine großartige Möglichkeit, genau herauszufinden, wie viel von jedem Vitamin in den Lebensmitteln enthalten ist, die Sie essen, da Sie vollständige Lebensmittelanalysen und nicht nur ein paar Punkte auf einem Etikett finden können. Dies hilft, ein vollständigeres Bild Ihrer Ernährung zu zeichnen. Siehe den Ressourcen-Bereich für eine Liste von Online-Ernährungsratgebern sowie Informationen zu Büchern.

3. Verwenden Sie die Farbe des Lebensmittels, um Vitamine und Mineralstoffe zu identifizieren. Dies funktioniert hauptsächlich für frisches Obst und Gemüse, um Phytonährstoffe zu identifizieren. Zum Beispiel sind orangefarbene Lebensmittel wie Karotten reich an Beta-Carotin, und rote Lebensmittel wie Tomaten sind reich an Lutein.

4. Konsultieren Sie Diät-, Rezept- oder Ernährungssoftware. Viele Programme wie Master Cook, Spark People, Diet Power und andere ermöglichen es Ihnen, gegessene Artikel in die Software einzufügen und einen vollständigen Bericht aller Vitamine in Ihrer Mahlzeit zu erstellen. Viele können diese Informationen für Tage, Wochen und Monate darstellen, um Ihnen zu helfen, offensichtliche Mängel oder Übermengen zu erkennen, mit dem zusätzlichen Vorteil, Kalorien, Fett, Ballaststoffe und körperliche Aktivität zu verfolgen.