Top-Lebensmittel für verbesserte Eisenaufnahme: Ein umfassender Leitfaden

Einführung

Wenn Sie eisenmangelhaft sind, sollten Sie Lebensmittel essen, die reich an Eisen sind. Häm-Eisen wird leichter aufgenommen als Nicht-Häm-Eisen. Fleisch, Fisch und Geflügel sind die besten Quellen für Häm-Eisen. Viele Müsli, Bohnen, Gemüse und Getreide enthalten hohe Mengen an Eisen, aber da es Nicht-Häm-Eisen ist, wird es nicht so leicht aufgenommen. Wenn Sie die Nicht-Häm-Quellen bevorzugen oder kein Fleisch essen können, gibt es einige Lebensmittel, die die Aufnahme von Eisen verbessern können, wenn sie zur gleichen Zeit gegessen werden. Ihr Arzt kann Ihnen die beste Ernährung für Ihre besonderen Bedürfnisse bereitstellen.

Hähnchenleber

Hähnchenleber haben einen der höchsten Häm-Eisenwerte und dreieinhalb Unzen können 70 Prozent Ihres Tagesbedarfs liefern.

Fisch

Panierte und gebratene Austern und Miesmuscheln sind gute Quellen für Häm-Eisen, die jeweils 25 Prozent und 15 Prozent Ihres Tagesbedarfs basierend auf sechs Stücken Austern und 3/4 Tasse Miesmuscheln liefern.

Truthahn

Drei einhalb Unzen gebratenes dunkles Truthahnfleisch können Ihnen 10 Prozent Ihres Tagesbedarfs geben. Drei Unzen gebratenes helles Truthahnfleisch liefern 8 Prozent.

Rindfleischprodukte

Rindfleisch-Schulter, Filet und Rumpf sind gute Quellen für Häm-Eisen. Drei Unzen geschmortes Rindfleisch-Schulter liefert 20 Prozent Ihres Tagesbedarfs, drei Unzen gebratenes Rindfleisch-Filet bietet 15 Prozent und drei Unzen gebratenes Rumpf sind gut für 10 Prozent.

Andere gute Quellen

Andere gute Quellen für Häm-Eisen sind Schweineleber, Miesmuscheln, Rinderleber, Garnelen und Sardinen.

Aufnahmeförderer

Bestimmte Lebensmittel können bei der Aufnahme von Eisen helfen, einschließlich Orangen und Orangensaft, Cantaloupe, Erdbeeren, Grapefruit, Brokkoli, Rosenkohl, Tomaten und Tomatensaft, Kartoffeln, rote und grüne Paprika sowie Weißwein.