Was sind Ungesättigte Lipide

? Chemisch gesehen , Lipide ( Fette auch als bekannt) sind lange Ketten von Kohlenstoffmolekülen , die zusammen mit Wasserstoff gebunden sind . Fettsäuren können ungesättigt oder gesättigt sein . Welche Art von Fett , hängt von der Anordnung der Kohlenstoff-Moleküle in Bezug auf den Wasserstoffmolekülen . Gesättigte Fette sind Fette, die "gesättigt" mit Wasserstoffatomen sind . Viele der Kohlenstoffmoleküle an ungesättigten Fettsäuren durch Wasserstoff besetzt ist. Kalorienwert

Ungesättigte Fette, weil sie nicht die Wasserstoffbindungen in sich haben , enthalten weniger Energie. Dies bedeutet, dass sie etwas weniger Kalorien als gesättigte Fette haben . Allerdings sind alle Fette in den Kalorien hoch , so dass eine fettarme Ernährung ist am besten, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.
Pflanzlichen Quellen

Ungesättigte Fette sind die Fette in Gemüse, wie Mais -und Rapsöl sowie Nüssen , Soja und Lein gefunden werden . Diese Fette , während in den Kalorien nicht niedrig, sind besser für Sie gesundheitlich . Gesättigte Fette , umgekehrt, sind diejenigen, die in tierischen Produkten wie Fleisch , Milch und Eiern zu finden sind. Eine Ernährung, die von gesättigten Fetten in der Regel mit einem erhöhten Risiko von Herzerkrankungen .
Fleisch Quellen

Fleisch , die ungesättigte Fette enthalten, sind in der Regel Fische. Thunfisch , Hering , Sardinen und Lachs sind alle an ungesättigten Fettsäuren besonders hoch und gelten als Herz-gesunde wegen ihrer hohen Konzentrationen von Omega- 3-Fettsäuren ( die wesentlich für den Stoffwechsel und die nicht innerhalb des menschlichen Körpers erstellt werden ) sein .

Physikalische Eigenschaften

Ungesättigte Fette sind bei Raumtemperatur in der Regel flüssig. Pflanzenöl ein ungesättigtes Fett und ist bei Raumtemperatur flüssig , und so sind Nussöle ( wie Walnussöl ). Gesättigte Fettsäuren sind bei Raumtemperatur feste bis halbfeste . Speckfett , Butter und Käse enthalten gesättigte Fette , die bei Raumtemperatur fest sind.
Health Wert

mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette sind Arten von ungesättigten Fetten. Eine Ernährung mit hohem diese beiden Arten von Fetten sind mit guten Cholesterinspiegel verbunden und werden als Teil einer Herz gesunde Ernährung . Obwohl nur 25 bis 35 Prozent Ihrer Ernährung sollte aus Fett stammen , sollte das meiste Fett (18-28 Prozent Ihrer Diät) ungesättigt sein - speziell mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten - Fette
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