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Leinsamen gewinnen an Popularität und sind leichter zu finden, entweder im Beutel verkauft oder als Zutat in anderen Lebensmitteln. Dieser Samen, oft eine Komponente von Vollkorncrackern und -broten, ist voll wertvoller Nährstoffe. Indem Sie Leinsamenmehl zu einigen Ihrer Lieblingslebensmittel hinzufügen oder solche Lebensmittel wählen, die daraus hergestellt werden, können Sie von der großen Vielfalt an Möglichkeiten profitieren, wie Leinsamen Ihre allgemeine Gesundheit verbessert.
Die in Leinsamen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren wurden mit einer reduzierten Entzündung in Verbindung gebracht. Dies ist eine Eigenschaft, die einen positiven Einfluss auf Asthma, Arthritis, Migräne und Osteoporose hat. Patienten, die ein Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall haben, können von dem Einfluss dieser Fettsäuren auf die Verringerung der Bildung von Blutgerinnseln profitieren. Zudem fördern sie flexible Zellmembranen, was für Menschen mit Diabetes vorteilhaft ist. Die Omega-3-Fettsäuren in Leinsamen sind Vorstufen zu denen in Fischölen. Leinsamen kann ein guter Ersatz für Fischöl für diejenigen sein, die sich entscheiden, keinen Fisch zu essen oder keine Fischölpräparate einzunehmen.
Wenn Leinsamen zu einer Mahlzeit oder einem Mehl vermahlen wird, gilt es als eine sehr gute Ballaststoffquelle. Ballaststoffe fördern die Magen-Darm-Gesundheit. Diese Hilfe bei der Verdauung hilft Lebensmitteln, durch das Magen-Darm-System zu bewegen, und reduziert die Zeit, der Dickdarmzellen potenziell krebserregenden Chemikalien ausgesetzt sind. Ballaststoffe helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit zu verringern. Zudem stabilisieren sie den Blutzuckerspiegel, was besonders für Menschen mit Diabetes vorteilhaft ist.
Leinsamen ist eine gute Magnesiumquelle, der mit Asthma, Herzinfarkt, Schlaganfall und Migräne in Verbindung gebracht wurde. Magnesium hilft, die Atemwege zu entspannen, was die Schwere von Asthma reduzieren kann. Es hilft, den Blutdruck zu senken, was das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall reduzieren kann, besonders bei Patienten, die bereits gefährdet sind. Sein Einfluss auf Blutgefäße, der Krämpfe reduziert, hilft, Migräneanfälle zu lindern.
Es wird immer offensichtlicher, dass Leinsamen die reproduktive Gesundheit von Frauen jeden Alters stark fördern kann. Leinsamen enthält Lignane, die auch in anderen Samen, Getreide und Hülsenfrüchten vorkommen. Diese Lignane werden im Darm zu Substanzen umgewandelt, die Hormonen ähneln. Bei Frauen im gebärfähigen Alter helfen diese Substanzen, den normalen Eisprung zu fördern. Für Frauen, die unter perimenopausalen Symptomen wie unregelmäßigen Zyklen, Brustzysten und Angstzuständen leiden, helfen die umgewandelten Lignane, das hormonelle Gleichgewicht wiederherzustellen. Bei Frauen in den Wechseljahren können diese Substanzen vor Brustkrebs schützen, aufgrund ihres Einflusses auf Östrogen.
Vollkorn-Leinsamen verleihen Lebensmitteln Textur und einen angenehmen Crunch, aber wenn es um Ernährung geht, ist gemahlen eine bessere Wahl. Wenn der Leinsamen zu einer Mahlzeit oder einem Mehl vermahlen wird, werden seine Nährstoffe, wie die Fettsäuren und Magnesium, vom Körper aufgenommen und genutzt. Wenn Sie sich entscheiden, Vollkorn-Leinsamen zum Selbstmahlen zu kaufen, bewahren Sie es unbedingt in einem luftdichten Behälter auf und lagern Sie es an einem dunklen, kühlen Ort, wo es mehrere Monate hält. Gemahlener Leinsamen benötigt etwas mehr Sorgfalt. Der hohe Fettsäuregehalt, der beim Mahlen freigelegt wird, macht es anfällig für Oxidation und Ranzigwerden. Kaufen Sie nur gemahlenen Leinsamen, der in luftdichter Verpackung gelagert wird. Bewahren Sie es zu Hause in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.
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