Leucinreiche Lebensmittel: Vorteile & Quellen

Einleitung

Leucin ist eine essentielle verzweigtkettige Aminosäure und kommt in allen vollständigen Proteinen vor. Die tägliche Leucin-Anforderung eines Erwachsenen beträgt 14 mg pro kg Körpergewicht. Leucin kann einige zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten.

Geschichte

Obwohl derzeit keine soliden Beweise verfügbar sind, ist Leucin für eine potenzielle Wirkung auf das zentrale Nervensystem und Müdigkeit bekannt. Es wird angenommen, dass verzweigtkettige Aminosäuren die bevorzugte Aminosäure des Gehirns sind.

Potenzial

Leucin kann helfen, den Appetit bei unterernährten Menschen zu verbessern und kann auch die Leberfunktion bei Lebererkrankungen verbessern.

Lebensmittel mit hohem Leucin-Gehalt

Leucin kommt hauptsächlich in proteinreichen Lebensmitteln vor, zum Beispiel Eiern, Fleisch, Geflügel, Milchprodukten und Hülsenfrüchten. Spezifische Lebensmittel, die sehr reich an Leucin sind, umfassen Hühnchen, Rindfleisch, Garnelen, schwarze Bohnen, Joghurt und Hüttenkäse.

Lebensmittel mit minimalem Leucin-Gehalt

Lebensmittel, die arm an Leucin sind, enthalten kleine Mengen an Protein. Diese Lebensmittel umfassen Obst und Fruchtsäfte, Getreide und Cerealien, Gemüse, Kaffee und Tee sowie die meisten kohlenhydratbasierten Snacks, wie Brezeln und Kartoffelchips.

Mahlzeiten mit hohem Leucin-Gehalt

Einige Beispiele für Mahlzeiten, die reich an Leucin wären, sind Bohnen und Reis, Fleischlasagne, Hüttenkäse und Haferflocken sowie Rinderstroganoff.