Eisenreiche Lebensmittel: Energie & Gesundheit steigern | [Your Brand]

Einleitung

Eisen ist nur eines von vielen Mineralien, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils unerlässlich sind. Eisen ist für den Transport von Sauerstoff im gesamten Blutkreislauf verantwortlich und stellt sicher, dass alle Knochen und Muskeln den Sauerstoff bekommen, den sie benötigen. Eisenmangel kann Müdigkeit verursachen, und dieser Mangel lässt das Immunsystem des Körpers schlecht arbeiten.

Infolgedessen ist es wichtig, sicherzustellen, dass eine richtige Ernährung Lebensmittel mit hohem Eisengehalt enthält. Glücklicherweise ist es sehr einfach, eine ausgewogene Ernährung mit viel Vielfalt aufrechtzuerhalten und gleichzeitig Ihren täglichen Eisenbedarf zu decken.

Definition

• Stellen Sie sicher, dass Sie den Unterschied zwischen eisenreichen Lebensmitteln und eisenangereicherten Lebensmitteln kennen. Eisenangereicherte Lebensmittel haben während des Raffinierungsprozesses Eisen hinzugefügt bekommen, wodurch sie eisenreicher sind, als sie ursprünglich – und natürlich – waren. Daher sind Lebensmittel, von denen Sie denken, dass sie am eisenreichsten sind, möglicherweise nicht, dank Eisenzusätzen.
  In einigen Lebensmitteln, wie Broten, Mehlen und Nudeln, wurde der Großteil des Eisens durch den Anreicherungsprozess hinzugefügt. Dies ist notwendig, weil ein Großteil des natürlichen Eisengehalts verloren geht, wenn die Lebensmittel den umfangreichen Prozess durchlaufen, sie von ihren Rohformen in ihre endgültigen Formen zu verwandeln.

Guten Eisengehalt bestimmen

• Suchen Sie nach gesunden Lebensmitteln, nicht nur nach Lebensmitteln mit einem hohen Eisengehalt. Vergleichen Sie den Eisengehalt mit den Prozentsätzen anderer Dinge, wie Zucker und Fette. Eine der trügerisch „guten“ Quellen für angereichertes Eisen sind Cerealien. Während Cerealien reich an angereichertem Eisen sein können, sind sie oft auch extrem reich an Zucker. Dies hebt die Vorteile des Eisens auf, und Sie sind besser dran, woanders zu suchen.

Nicht angereicherte Quellen und was sie bedeuten

• Kennen Sie den Unterschied. Natürlich vorkommende Eisenquellen sind in Lebensmitteln, die keinen umfangreichen Zubereitungsprozess durchlaufen, bei dem sie viel von ihrem Eisen verlieren. Lebensmittel, die natürlich reich an Eisen sind, umfassen Meeresfrüchte (insbesondere Muscheln, Thunfisch und Garnelen), Huhn (Hühnerleber) und rotes Fleisch. Einige Grünzeugsorten sind ebenfalls natürlich reich an Eisen, wie Grünkohl, Rübengrün und Grünkohl.

Aufnahme

• Stellen Sie sicher, dass Sie das Beste aus Ihren eisenangereicherten Lebensmitteln herausholen. Lebensmittel werden mit diesem notwendigen Mineral angereichert, weil es ein entscheidender Teil einer Ernährung ist, aber es gibt andere Lebensmittel, die immer mit eisenangereicherten Lebensmitteln zusammenkommen sollten, um sicherzustellen, dass Sie nicht nur Ihre tägliche Aufnahme bekommen, sondern dass sie auch richtig in den Körper aufgenommen werden. Die Mineralien in eisenangereicherten Lebensmitteln können notorisch schwer in das System aufzunehmen sein, aber die Erhöhung des Vitamin-C-Gehalts Ihrer Ernährung kann dem Körper helfen, das Beste aus diesen angereicherten Lebensmitteln herauszuholen. Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, umfassen Orangen, Grapefruits, Erdbeeren, Kiwis, Melonen und Tomaten.
  Andererseits können hohe Aufnahmemengen bestimmter Lebensmittel – wie Kaffee, Tee und Milch – die Eisenaufnahme blockieren.

Häufig angereicherte Lebensmittel

• Überprüfen Sie die Etiketten, wenn Sie eines der Lebensmittel kaufen, die häufig mit Eisen angereichert sind. Dazu gehören Nudeln, Brote und Cerealien. Viele Cerealien werben damit, dass sie bis zu 30 Prozent der vom USDA empfohlenen Tagesdosis an Eisen enthalten.

Gefahren

• Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht übertreiben. Zu viel Eisen im System kann gefährlicher sein als zu wenig. Überschüssiges Eisen sammelt sich in der Leber an und kann sich als Reizbarkeit, Müdigkeit und Gelenkschmerzen manifestieren – aber oft treten die Symptome erst auf, wenn bereits dauerhafte Schäden an den Geweben vorliegen.
  Eisenangereicherte Lebensmittel können zu diesem Risiko beitragen, wenn sie regelmäßig in großen Mengen konsumiert werden. Zusammen mit Vitaminen können diese sogenannten gesunden Lebensmittel Menschen unvorhergesehenen Gesundheitsrisiken aussetzen. Daher ist es immer wichtig, sicherzustellen, dass der Konsum von eisenangereicherten Lebensmitteln auf einem sicheren Niveau gehalten wird.