Whey Protein: Quelle, Vorteile & Herstellung – Ein umfassender Leitfaden

Whey-Protein ist seit langem eine Möglichkeit für Bodybuilder, Athleten und Fitness-Enthusiasten, Whey-Protein zu sich zu nehmen. Whey-Protein hat viele Vorteile, darunter antioxidative Eigenschaften und die Bereitstellung von verzweigtkettigen Aminosäuren, die notwendig sind, um Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten.

Wie Whey gewonnen wird

Whey-Protein wird aus Milch hergestellt und ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Die meisten heute in Geschäften verkauften Nahrungsergänzungsmittel stammen von Kuhmilch.

Prozess

Käse wird durch Gerinnen und Abseihen von Milch hergestellt. Whey ist das Produkt, das übrig bleibt, und wird nach dem Gerinnen von der Milch getrennt.

Fertiges Produkt

Nachdem das Whey getrennt wurde, wird es oft mit künstlichen Aromen vermischt und in Pulverform als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Es gibt zwei Arten von Whey, die hergestellt werden. Whey-Protein-Isolat ist die konzentrierteste Form und enthält bis zu 90 Prozent Protein und sehr wenig Fett oder Laktose. Whey-Protein-Konzentrat kann zwischen 20 und 89 Prozent Protein sowie entsprechende Mengen an Fett und Laktose enthalten.

Zusätzliche Quellen

Die erste Milch, die eine stillende Mutter produziert, besteht zu fast 100 Prozent aus Whey und weist immunstärkende Eigenschaften auf. (Obwohl dies eine andere Form als von Kühen produziertes Whey ist, bietet es ähnliche gesundheitliche Vorteile.)

Vorteile

Whey-Protein-Isolat gilt als biologisch „perfektes“ Protein, was bedeutet, dass 100 Prozent des Proteins vom Körper absorbiert und verwendet werden.

Formen

Whey-Protein kann in Lebensmittel wie Joghurt und Energieriegel sowie in Getränkeform als fertige Shakes, Mahlzeitenersatzpulver und milchbasierte Getränke integriert werden.