Rote Bete: Nährstoffpowerhouse – Vitamine, Mineralien & Gesundheitsvorteile

Einleitung

Eine Rote Bete ist ein Gemüse, das im Frühjahr wächst. Das Gemüse ist voller Geschmack und Vitamine. Sowohl das Blattgrün als auch die Wurzel dieser Pflanze sind essbar, und jedes bietet unterschiedliche Nährstoffe. Rote Bete sind eine kalorienarme Lebensmitteloption, wenn Sie ein Gemüse suchen, das reich an den Vitaminen A, B und C ist.

Nährstoffe in Rote-Bete-Wurzeln

Die Wurzeln der Roten Bete sind als Rote Bete bekannt. Dieser Teil der Roten Bete ist reich an sowohl Vitamin C als auch Folat (oder Vitamin B). Rote Bete enthalten nur 44 Kalorien für eine Portion von 3/4 Tasse und decken 17 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C.

Nährstoffe im Blattgrün

Eine halbe Tasse gekochtes Blattgrün enthält 30 Prozent des empfohlenen Tageswerts von Vitamin C. Das Blattgrün liefert auch Vitamin A.

Vitamin C

Menschen können ihr eigenes Vitamin C nicht produzieren und müssen Lebensmittel essen, die reich an dem Vitamin sind, das eine wichtige Komponente von Blutgefäßen, Sehnen, Bändern und Knochen ist. Dieses Vitamin unterstützt auch die Gehirnfunktion.

Vitamin B

Vitamin B ist dafür bekannt, bei der Einnahme durch die Mutter während der Schwangerschaft Geburtsfehler bei Föten zu verhindern.

Vitamin A

Vitamin A ist wichtig für die Netzhautfunktion und ist dafür bekannt, die Gen-Transkription zu beeinflussen. Das Vitamin ist auch sehr wichtig für das Immunsystem und hilft, den menschlichen Körper vor Infektionen zu verteidigen.