Jodreiche Lebensmittel: Top Ernährungsquellen & Vorteile

Jod, ein wichtiges Spurenelement, kommt in den meisten natürlichen Lebensmitteln nur in sehr geringen Mengen vor. Es wird künstlich vielen verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt und ist in einigen tierischen Produkten enthalten, weil es dem Tierfutter zugesetzt wird.

Funktion

Jod ist ein Mineralstoff, den der Körper verwendet, um Schilddrüsenhormone zu produzieren, die den Stoffwechsel regulieren.

Aufnahme

Die empfohlene Tageszufuhr an Jod beträgt 150 Mikrogramm für alle ab 14 Jahren.

Quellen

Lebensmittelquellen für Jod umfassen jodiertes Salz, Joghurt, Kabeljau, Garnelen, konservierter Thunfisch, Milch, Eier, weiße Bohnen, Kartoffeln, Truthahnbrust, Erdbeeren und Mozzarella-Käse.

Mangel

Einst ein weit verbreitetes Problem in den USA, ist Jodmangel seit der Einführung von jodiertem Salz dramatisch zurückgegangen.

Nahrungsergänzungsmittel

Die meisten Menschen in den USA nehmen genügend Jod aus Lebensmitteln auf und benötigen kein Nahrungsergänzungsmittel.

Jod in Fisch

Jodspiegel sind in Fisch schwer vorherzusagen, da die Spiegel nicht immer mit der Menge an Jod in ihrer Nahrung und ihren Heimatgewässern übereinstimmen. Fast alle Fische und Meeresfrüchte enthalten jedoch etwas Jod.